Sindirim sistemini idare eden sinir sistemi oldukça özel bir yapıya sahiptir. Kendisine 'Enterik Sinir Sistemi' denir. Tahmin ettiğiniz gibi ESS'nin arası OSS ile mükemmeldir. ESS'nin en yoğun olduğu bölge bağırsaklarımız olduğundan, bağırsaklara "İkinci Beyin" denir.
Yani özet haliyle konuşacak olursak; birinci beyin dediğimiz beyin SİZ ve OSS'nin ortak yönettiği beyindir. Bağırsaklarınızın etrafındaki ESS, yani bağırsaklarınız ikinci beyindir. ESS birçok işini OSS'nin gözetimi altında kendi halleder.
Otonom sinir sistemi o kadar obsesiftir ki siz hiçbir şeyi yememiş olsanız da kusan birini gördüğünüzde ya da duyduğunuzda bile sizin kusmanızı sağlayabilir. Çünkü eğer yakınlarınızda biri kusuyorsa muhtemelen yediği bir şey dokunmuştur. O kişinin yakınlarınızda olduğunuza göre aynı şeyi yemiş olma ihtimaliniz olabilir. Bu kadarlık bir ihtimal bile OSS için yeterlidir. O nedenle, kusan birini gördüğümüzde ya da duyduğumuzda otomatikman midemiz bulanır.
Peki o zaman şu soruyu soralım: sindirim sisteminde niye bu kadar fazla sinir hücresi var? Çünkü sindirim sistemi sizin kontrolünüze bırakılmayacak kadar önemli bir sistemdir.