gülçin
@gulcinben
93 okur puanı
Ekim 2019 tarihinde katıldı
Sabah kalktığınızda ağzınızda oluşan kokunun sebeplerinden biri de uyku sırasında tükürük bezlerindeki aktivite baskılanmasıdır. Bu baskılanma nedeniyle gece boyunca çok az tükürük salgılanır. Gece uyurken sindirimle ilgili bir işle alakadar olmadığınız için bu durum çok mantıklıdır. Tükürük salgısının azalmasından dolayı ağız içerisinde bazı bakteriler daha hızlı bir şekilde ürerler. İşte tam da bu nedenle yatmadan önce dişleri fırçalamak bir kez daha önem kazanır.
Sayfa 87
Reklam
LDL aslında taşıyıcı olan basit bir proteindir. Kolesterolü kanda taşıyan birçok taşıyıcı protein bulunmaktadır. LDL'ye "düşük dansiteli lipoprotein" denir. Bu proteinler yüksek konsantrasyonda kolesterol taşırlar. Mesela bir lipoprotein olan HDL(yüksek dansiteli lipoprotein) -ki genelde iyi kolesterol olarak bilinir- oldukça düşük miktarda kolesterol taşımaktadır. Yani kanınızdaki LDL'yi tıka basa kolestrol yüklenmiş bir kamyon gibi düşünebilirsiniz. HDL ise arkasında az miktarda kolesterol taşıyan pikap gibidir. Doğal olarak LDL'nin tehlikeli olduğu düşünülür.
Sayfa 73
Tüm bunlara ilaveten bazı bilim insanları glutenden zengin gıdaların beyinde bağımlılıktan sorumlu yapıları etkilediğini öne sürmektedir. Bu gıdaları tüketmekten çok keyif aldığımız için bu gıdalara karşı daha düşkün olduğumuzu düşünmektedirler.
Sayfa 69
Çölyak kalıtsal bir hastalık olup gluten proteinin ince bağırsaklarda yarattığı bir sorundan kaynaklanmaktadır. Karın ağrısı, ishal, kilo kaybı, deride dökülmeler, demir yetmezliği, yorgunluk ve depresyon gibi birçok sorun yaşamanıza neden olur. Tahmin edeceğiniz üzere bu hastalığa karşı en etkin tedavi yöntemi glutensiz diyettir.
Sayfa 68
Gluten bir proteindir ve kelime anlamı olarak "yapışkanımsı madde" gibi bir anlam taşımaktadır. Buğday başta olmak üzere arpa, çavdar gibi çeşitli tahıllarda bulunan bir proteindir. İçinde yer aldığı ürünlerin spekturumu oldukça geniştir. Krem peynirlerden tutun da çeşitli bakım ürünlerine kadar oldukça geniş bir yelpazede raflarda yerini almıştır.
Sayfa 66
Reklam