Mayo Clinic bulgularına göre şeker hastalığı 65 yaşından önce başlamışsa, hafif bilişsel bozukluk yaşama riski yüzde 220 gibi şok edici bir oranda artmaktadır.
“Yüksek oranda yağ tüketiminin ya da yüksek kolestrol düzeylerinin kalp hastalıklarına neden olduğunu öne süren beslenme-kalp hipotezi defalarca çürütülmüştür. Buna rağmen gurur, önyargı ve kar kaygısı gibi bazı kabul edilmesi güç nedenlerden dolayı bilim insanları, kar amacı güden kurumlar, gıda endüstrisi ve hatta devlet kurumları bu hipotezi bir sömürü aracı olarak hala kullanmaktadır. Halk yüzyılın en büyük sağlık kandırmacasıyla karşı karşıyadır.”
Ne yazık ki birçoğumuz yağ tüketmenin şişmanlamakla aynı anlama geldiğini düşünüyoruz. Oysa ki obezitenin ve sebep olduğu metabolik sendromların yağ tüketimiyle hiçbir ilgisi yok.