Kahveciler: Hem berber hem de hacamatçıydılar.
Bu kalabalık esnaftan hastaneye o kadar az kişinin yatmış olması belki tuhaf karşılanacaktır. Sebebine gelince çoğu kahvecinin İstanbullu olması ve hastalanınca evlerinde tedavi görmeleridir. Kahvehaneler muhteliftir; Hiristiyanlar ve Müslümanlar için her büyüklükte ve her sınıftan kahvehaneler vardır. Ücra semtlerdeki bazı Müslüman mahalleleri haricinde şehrin tüm semtlerinde bulunurlar. Eski tarz kahvehanelerde kahveden ve şerbetten başka şey satılmaz. Kahveci ekseriyetle hem berber, hem hacamatçı, hem de dişçidir. Kocaman şırıngalar, sülük dolu şişeler, kapısında asılı dişlerden mamul süsler kişinin maharetlerinin alametidir.
Sayfa 53 - Atlas Tarih • Paspatis İstanbul esnafını anlatıyor
