Kahvenin hikayesi: Vücudumuza etkileri neler, bizi nasıl uyandırıyor?
Kahve dünyanın dört bir yanında milyonlarca insanın günlük rutininin bir parçası. Farklı coğrafyalarda bu kadar çok kişinin vazgeçilmezi haline gelebilmiş az sayıda gıda vardır.
1500 yıldan uzun süredir tüketildiği düşünülen kahve, kimilerine göre 17. ve 18. yüzyıllarda Aydınlanma'nın önemli tetikleyicilerinden. Modern dünya düşünürlerinin
1- kahve
Onsuz yapamam asla uyanamam dediğiniz sigara arkadaşı, alkolün arkadaşı,acının, sevincinin ,ve sohbetlerin arkadaşı 'kahve'
geçmişini biliyor musunuz?
Artık öğrenmek vakti.
Başlayalım....
Çay ,kültürü değil kahve kültüründen geliyoruzz Osmanlı zamanında kahveyi yıllarca Domine etmişizdir.
İlk açılan kahvehane(kafe) Osmanlıda açılıyor
Sultan II. Abdülhamid’in son senelerinde vefat eden Osman Fevzi Bey, çok sevdiği Refika Hanım’ı annesiyle istemeye gittiğinde, Refika Hanım hissettiği heyecandan dolayı pişirdiği kahveye şeker koymak isterken yanlışlıkla tuz koyar.
Osman Fevzi Bey, yapılan yanlışı anlayıp Refika Hanım’ı mahçup etmemek için, bunun ne kadar da hoş bir tesadüf olduğunu çünkü asker kökenli biri olarak kahveyi tuzlu içmeye alışık olduğunu söyler. Tabii ki bu sadece sevdiği kadını utandırmamak için söylediği pembe bir yalandan ibarettir. Osman Fevzi Bey’in sözlerine inanan Refika Hanım ise tam 50 yıl boyunca eşine tuzlu kahve hazırlar ve Osman Fevzi Bey’de hiç sevmese de tuzlu kahveyi içerek yalanı devam ettirir. Öte yandan, ölmeden önce vasiyetnamesinde eşine yazdığı mektubunda şunları söyler:
“Sevgili Semahatçığım,
Sizinle tam 50 sene devam eden bu mes’ud izdivacımız, tuzlu kahve ile başladı.
Aslında hayatımda o ana kadar hiç tuzlu kahve içmemiştim.
Zaten İçilecek gibi de değildi.
Siz 50 sene boyunca her gün bana, hoşuma gittiğini zannederek tuzlu kahve yaptınız.
Bu kahvenin her yudumu zehir gibi acıydı.
Fakat bu azabı size hiç hissettirmedim.
Zira, karşımda mahcub bir hale düşmeniz, kalbinizin kırılması bana tuzlu kahveden daha acı gelecekti.
Bu yüzden size hiçbir şey hissettirmedim.
Artık ahiret yolculuğu başlıyor.
İnşaAllah dünya hayatındaki beraberliğimiz Cennet’te de devam eder.
Çünkü, ‘Dünyada kimi seviyorsanız, ahirette de beraber olursunuz.’ sözü hadis-i şerifdir.
Sizleri Alalhü Teâlâ’ya emanet ediyorum.”
...
Muhabbet mi demiştiniz?
Muhabbetin kantarı fedakarlıktır; tuzlu kahveyle değil bir ömür ile ispat ister.
Osmanlı zamanın da Gelin ve damat adayı ilk kez görücü usulü kız isteme töreninde bir araya gelir ve birbirlerini ilk kez bu şekilde görürlerdi. Eğer gelin ve ailesi, damat adayını beğenirlerse, gelin damat için şekerli hatta yanında tatlı da bulunan bir kahve hazırlardı. Bunun anlamı, hem gelinin hem de ailesinin damat adayını beğenmesiydi. Öte
Tuzlu Kahvenin Anlamı Nedir?
Rivayet odur ki II. Abdülhamid döneminde miralay olarak görev yapan Osman Fevzi Bey, Semahat Hanım’a büyük bir aşk ile bağlıdır.
Emekli miralay Osman Fevzi Bey, bu aşkı ölümsüz kılmak ve Semahat Hanım ile bir araya gelmek için annesini yanına alır ve niyetini açıklamak için Refika Hanım’ın ailesinin evinin yolunu tutar.
Semahat Hanım da Osman
Tuzlu kahvenin hikayesi
Sultan II. Abdülhamid’in son senelerinde vefat eden emekli miralay Osman Fevzi Bey’in vasiyetnamesinden bir bölüm II.Abdülhamid Han’ın eşine ne kadar büyük bir sevgi duyduğunu göteriyor. Mektupta şunlar yazıyor:
“Sevgili Refikam Semahat Hanım; Sizinle ilk tanışmamız, hayli ibretamiz olmuştu. Komşularımızın tavsiyesi ile size talib olduk ve