Kemal Bakırcı
@kemalbak
51 okur puanı
Şubat 2021 tarihinde katıldı
Yeniçeriler isyan edecekleri zaman kazanlarını kışlalarından çıkartıp, meydanda ters çevirirlerdi. Kazan kaldırmak, deyimi buradan gelmektedir.
Reçel Osmanlı'da en önemli tatlılardan birisiydi. Bugün misafirlere ikram edilen çikolata gibi eskiden reçel ikram edilirdi. Varlıklı aileler gelinlerine reçel ikram ederdi. 4. Mehmet'in kızı Hatice'nin düğününde, damadın geline verdiği hediyeler arasında 30 katır yükü reçel ve şekerleme vardı.
Marul, lahana, pırasa, kestane ve birçok balık ismi Yunanca'dan Türkçe'ye geçmiştir.
Pide'nin Bizans mutfağından miras kaldığı düşünülmektedir.
Peksimet tarihiTarih
İki kez fırınlanmış ekmek olan paksimadis, bütün Doğu Akdeniz bölgesinde denizcilerin temel yiyeceğiydi. İtalyancanın Venedik lehçesinde pasimata, Rumence de pesmet, Türkçe'de de peksimet olarak bilinirdi.