Besinleri güvenilir yerlerden satın alın. Her türlü gıda maddesini satın alırken, etiket okunmalı, üretim ve son kullanma tarihi, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı’ndan üretim izni olup olmadığı ve saklama koşullarına dikkat edilmeli.
Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünleri kesinlikle kullanılmamalı.
Kırık, çatlak, dışı kirlenmiş yumurta satın alınmamalı, yumurtalar kullanılmadan hemen önce mutlaka yıkanmalı.
Konserve satın alırken, alt ve üst kapakları şişkin, kutusu hasar görmüş, kapağı gevşemiş ve son kullanma tarihi geçmiş olanlardan uzak durulmalı.
İçme sularının güvenilir kaynaklardan satın alınmasına özen gösterilmeli.
Özellikle yazın dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin tüketiminden kaçınılmalı.
Yiyecekler satın alındıktan sonra açıkta ve oda sıcaklığında bırakılmamalı, tüketilene kadar buzdolabında muhafaza edilmeli.
Çiğ besinlerle pişmiş yiyecekler birbirine temas etmeyecek şekilde saklanmalı.
Sebze ve meyveler iyice yıkanmalı.
Yemekler günlük olarak hazırlanmalı, artan yemekler sadece bir kez ısıtılmalı.
Kolay bozulabilen besinler uygun süre ve sıcaklıkta pişirilmeli.
Pişmiş yemekler oda sıcaklığında bir saatten fazla bekletilmemeli.