Buyurun Ziyafete
Vedat MilorBuyurun Ziyafete Sözleri ve Alıntıları
Buyurun Ziyafete sözleri ve alıntılarını, Buyurun Ziyafete kitap alıntılarını, Buyurun Ziyafete en etkileyici cümleleri ve paragragları 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.Gastronomide uygarlığın bir ölçütü
Gastronomide uygarlığın bir ölçütü, farklı kültür ve mutfaklara saygı duymak ise, uygar olamamanın ölçütü başka ve farklı olanı küçük görmektir.
Sayfa 251Kitabı okudu
madalyonun iki yüzü
Sabırsız müşteriyle işini yalapşap yapan lokantacı madalyonun iki yüzü gibi, birbirlerini tamamlıyorlar ama olan hem Türk mutfağına hem damak zevki olan müşteriye oluyor.
Sayfa 141Kitabı okudu
Kütle turizmi çağına hoş geldiniz.Bu çağın menüsünde bol fast food,ucuz içecekler ve daha da kötüsü bolca selfie teşhirciliği var.Farklılığın kaybolmakta olduğu tarih dışı bir dönemde yaşamaya başladık.Bazıları post modern diyor.Ben pespayelik diyorum.
Aşırı yemek de duygusal bağ olmadan hatta karşınızda canlı bir mahlukat olmadan devamlı bir cinsel tatmin aramaya benziyor.Sonuç benziyor çünkü tüketim arttıkça ortaya çıkan haz duygusu değil tam tersine.Fazla yediğiniz için suçluluk duygusu.Kronik tatminsizlik.Damakta kalan kötü bir tat.Hazla birleşmeyen dopamin bizleri yıpratıyor.
Bahşiş
Bahşiş olayı ABD’de kölelikten hemen sonra yeni özgürleşen siyahilere maaş vermemek için başlamış. Japonlar haysiyet kırıcı gördükleri için bahşiş kabul etmiyor.
Sayfa 127
Bize özgü açgözlülük ve kronik acıkmışlık hissi ve bastırılmış cinsel güdüler ve şiddet duygusunun süblime edilmesi. Bunun sonucu ortaya çıkan yemek pornografisi. Futbol stadyumlarında kafa göz yarmak gibi başkalarına zarar veren cinsten değil ama sanki arada paralellik var. Spora ve sofraya kişisel gelişim ve bundan doğan haz duygusu yerine ikisine de eski Roma’ da arenada gladyatörlerin savaşı gibi yaklaşmak. Tüketme ve yenme hırsı ve bunun sonucu oluşan tatmin duygusu.
Sayfa 155
Yeni bir şey konusunda fikir edinmek ya da bilgilenmek yerine, deneyeni acımasızca eleştirip ( eleştiri denilebilirse tabii ) bilgiye ve görgüye karşı tüm kini kusmak ve kendi bildiğinin en iyisi olduğuna inanıp mutlu olmak! Ne garip değil mi?
Sayfa 152
Toplumsal vicdan-vasatlaşma
Toplumsal vicdan" acaba ne durumda bizde? Ben giderek vicdansızlaşıp farklı olanı anlamaya çalışmak yerine onu kirli gören hatta yok etmeye çalışan bir toplum haline gelirsek, yediklerimizin de giderek homojen, yavan ve steril olacağını düşünüyorum.
Sayfa 183Kitabı okudu
Otorite
Otorite konusunda Amerika'ya değil, Malezya'ya yakınız. Otoriter kişilikler çok. Otoriteni sonuna kadar kullanma arzusu yaygın. Ama otorite sahiplerinin meşruiyeti toplum tarafından kabul edilmiyor. Edilmiyor çünkü otoritenin kaynağı, doğru ya da yanlış, hak edilmemiş olarak algılanıyor. Bunun sonunda korku ya da baskı ortadan kalktığı an otorite sahibi linç edilme tehlikesiyle karşı karşıya.
Sayfa 113Kitabı okudu