Devrim Mutfağı
Umur Talu
Tahmini Okuma Süresi:
6 sa. 41 dk.
Sayfa Sayısı:
236
Basım Tarihi:
11 Haziran 2025
Yayınevi:
Kafka Kitap
ISBN:
9786254147210
Ülke:
Türkiye
Dil:
Türkçe
Format:
Karton kapak
Sıralamalar
Yorumlar ve İncelemeler
Puan vermedi·236 syf.·
2025 919. kitabı
“ güzel olanın tadı
verdiği açlıktandı..’
cahit koytak ‘
İlginç alışkanlıkları, öngörülmesi güç hamleleri, zamanın ötesindeki fikir ve düşünceleriyle tarihin akışını değiştirmeyi başarabilmiş devrimcilerin sofralarında neler olduğunu hiç merak ettiniz mi?
Hadi birlikte okuyalım, renkli, eğlenceli bir okadarda şaş kalınacak bilgiler derlemiş
Umur talu, Bengi Basaran'in kaleminden okuduk bu 
Devrim Mutfağı kıtabımızi
gastronominin toplumsal cinsiyet alanında ne kadar etkin bir rol oynadığını zaten biliyorduk, “devrimciler”in sofra ve mutfaklarında da bu karşımıza çıktı. Sıkıştırıldıkları mutfağı, mutfak ve lezzet olarak seven ama aynı zamanda toplumda dönüşümlerin peşine düşen, bu uğurda hayatlarını ortaya koyan kadınların hikâyeleriydi bunlar. Sadece “bizimkiler” değil, Süfrajetler’in yemeği silah olarak kullanışı, Louise Michel gibi bir komün kahramanının kantinlerden sorumlu olabilmesi, Harriett Tubman’ın yeraltı demiryolunun mutfağını kurması da çarpıcı örneklerdi. Boran ve Belli’nin öncü devrimci kadınlar olmak dışında, belki mutfağa sıkışmadan, iyi ve özenli yemeğe verdikleri önem de"
"Politik bir hafıza çalışması, mutfakla mücadele arasında kurulan katmanlı bir anlatı. Dr. Bengi Başaran’ın fikrinden doğan bu çok sesli çalışma, Behice Boran’dan Petra Herrera’ya, Lenin’den Gandhi’ye uzanan 37 devrimcinin sofrasını tarihle, direnişle ve damak hafızasıyla buluşturuyor.
Yazarlarıyla birlikte geçmişin yemeklerine değil, o yemeklerin piştiği düşünce iklimine misafir olduğumuz bu kitap okuru tarihî meydanlardan mutfağın en özel köşelerine davet ediyor. Umur Talu ve Dr. Bengi Başaran’la yaptığımız bu röportajda kitabın yaratıcılarıyla, belleği kaşık kaşık oyan ve açan bu özgün çalışmanın izini sürüyoruz."
Keyifle okuyunDevrim Mutfağı
Devrim Mutfağı kıtabımızi
gastronominin toplumsal cinsiyet alanında ne kadar etkin bir rol oynadığını zaten biliyorduk, “devrimciler”in sofra ve mutfaklarında da bu karşımıza çıktı. Sıkıştırıldıkları mutfağı, mutfak ve lezzet olarak seven ama aynı zamanda toplumda dönüşümlerin peşine düşen, bu uğurda hayatlarını ortaya koyan kadınların hikâyeleriydi bunlar. Sadece “bizimkiler” değil, Süfrajetler’in yemeği silah olarak kullanışı, Louise Michel gibi bir komün kahramanının kantinlerden sorumlu olabilmesi, Harriett Tubman’ın yeraltı demiryolunun mutfağını kurması da çarpıcı örneklerdi. Boran ve Belli’nin öncü devrimci kadınlar olmak dışında, belki mutfağa sıkışmadan, iyi ve özenli yemeğe verdikleri önem de"
"Politik bir hafıza çalışması, mutfakla mücadele arasında kurulan katmanlı bir anlatı. Dr. Bengi Başaran’ın fikrinden doğan bu çok sesli çalışma, Behice Boran’dan Petra Herrera’ya, Lenin’den Gandhi’ye uzanan 37 devrimcinin sofrasını tarihle, direnişle ve damak hafızasıyla buluşturuyor.
Yazarlarıyla birlikte geçmişin yemeklerine değil, o yemeklerin piştiği düşünce iklimine misafir olduğumuz bu kitap okuru tarihî meydanlardan mutfağın en özel köşelerine davet ediyor. Umur Talu ve Dr. Bengi Başaran’la yaptığımız bu röportajda kitabın yaratıcılarıyla, belleği kaşık kaşık oyan ve açan bu özgün çalışmanın izini sürüyoruz."
Keyifle okuyunDevrim Mutfağı
Devrim Mutfağı
Tesadüfen kitapçıda karşıma çıkan ve hemen aldığım bir kitap. İçinde Karl Marx, Troçki, Mao, Rousseau, Voltaire gibi tarihe farklı açılardan damga vurmuş birçok isim yer alıyor.
Kitapta bu isimler hakkında kısa bilgiler veriliyor; kimi zaman hayatlarından bir kesit, kimi zaman da yemekle olan bağları üzerinden anlatılıyor. Yazar, onların sofralarına eşlik eden yemeklerden ya da en sevdikleri lezzetlerden bahsediyor. Bölümlerin sonunda ise 2–3 tarif paylaşılıyor.
Ben de ilerleyen zamanlarda bu tariflerden bazılarını denemek istiyorum.
Ufak bir sürpriz de var: Kitabın sonunda, “tarihe damga vuran” değil de “tarih yazan” bir isimle karşılaşıyoruz.
Tarihe olumlu ya da olumsuz etkiler bırakmış kişilere ilginiz varsa bu kitaba mutlaka bir göz atın derim.
Reklam
Yazar Hakkında
Umur TaluYazar · 4 kitap
Umur Talu, Türk gazeteci. 1957de İstanbulda doğdu. İlk ve orta öğrenimini Galatasaray Lisesinde tamamladı. 1980de Boğaziçi Üniversitesi Ekonomi Bölümünden mezun oldu.
Üniversite öğrenciliği döneminde Türk-İşe bağlı Demiryolu Sendikasında araştırma-eğitim uzmanı olarak çalıştı. Aynı dönemde T.C. Marmara ve Boğazları Belediyeler Birliğinde Uluslararası İktisadi Girişimler Sekretaryasında görev aldı. 1980 Kasımında Günaydın Gazetesinin günlük ekonomi ekinde gazeteciliğe başladı. 1982de Güneş Gazetesinin kuruluşunda bulundu ve burada ekonomi yönetmenliği yaptı. 1983te Cumhuriyette yazı işleri editörü, 1985de Milliyet Ekonomi yönetmeni, 1986da Milliyet yazı işleri müdürü oldu. 1987de Söz gazetesinin kuruluşunda yönetici oldu, gazete çıkarken istifa etti. Ardından Hürriyette yazı işleri müdürlüğü yaptı. 1988de yeniden Milliyet yazı işleri müdürlüğüne döndü. 1992de Milliyet genel yayın yönetmenliğine getirildi. 1994 sonunda istifa ederek aynı gazetede Dipsiz Kuyu başlığıyla köşe yazıları yazmaya başladı. 1998 sonunda Milliyet genel yayın koordinatörlüğüne getirildi. 2000de bu görevinden istifa etti. 28 Şubat 2001de Milliyetten ayrılmak zorunda kaldı. 7 Mayıs 2001 tarihinden itibaren Star Gazetesinde günlük yazılarına başladı. Ağustos 2009'da son olarak çalıştığı Sabah Gazetesinden ayrıldı. 13 Eylül 2009 itibari ile Habertürk gazetesinde yazmaya başlamıştır.
Eşi Şule Talu da gazeteci ve ekonomi yazarıdır. Umur Talu'nun büyük dedesi Recaizade Ekrem, dedesi Ercüment Ekrem Talu, babası Muvakkar Ekrem Talu ve abisi Erdem Talu, ablası Çiğdem Taludur.
