Devrim Mutfağı
Umur TaluPuan
9.310 üzerinden
Puan vermedi·236 syf.·
2025 919. kitabı
“ güzel olanın tadı
verdiği açlıktandı..’
cahit koytak ‘
İlginç alışkanlıkları, öngörülmesi güç hamleleri, zamanın ötesindeki fikir ve düşünceleriyle tarihin akışını değiştirmeyi başarabilmiş devrimcilerin sofralarında neler olduğunu hiç merak ettiniz mi?
Hadi birlikte okuyalım, renkli, eğlenceli bir okadarda şaş kalınacak bilgiler derlemiş
Umur talu, Bengi Basaran'in kaleminden okuduk bu 
Devrim Mutfağı kıtabımızi
gastronominin toplumsal cinsiyet alanında ne kadar etkin bir rol oynadığını zaten biliyorduk, “devrimciler”in sofra ve mutfaklarında da bu karşımıza çıktı. Sıkıştırıldıkları mutfağı, mutfak ve lezzet olarak seven ama aynı zamanda toplumda dönüşümlerin peşine düşen, bu uğurda hayatlarını ortaya koyan kadınların hikâyeleriydi bunlar. Sadece “bizimkiler” değil, Süfrajetler’in yemeği silah olarak kullanışı, Louise Michel gibi bir komün kahramanının kantinlerden sorumlu olabilmesi, Harriett Tubman’ın yeraltı demiryolunun mutfağını kurması da çarpıcı örneklerdi. Boran ve Belli’nin öncü devrimci kadınlar olmak dışında, belki mutfağa sıkışmadan, iyi ve özenli yemeğe verdikleri önem de"
"Politik bir hafıza çalışması, mutfakla mücadele arasında kurulan katmanlı bir anlatı. Dr. Bengi Başaran’ın fikrinden doğan bu çok sesli çalışma, Behice Boran’dan Petra Herrera’ya, Lenin’den Gandhi’ye uzanan 37 devrimcinin sofrasını tarihle, direnişle ve damak hafızasıyla buluşturuyor.
Yazarlarıyla birlikte geçmişin yemeklerine değil, o yemeklerin piştiği düşünce iklimine misafir olduğumuz bu kitap okuru tarihî meydanlardan mutfağın en özel köşelerine davet ediyor. Umur Talu ve Dr. Bengi Başaran’la yaptığımız bu röportajda kitabın yaratıcılarıyla, belleği kaşık kaşık oyan ve açan bu özgün çalışmanın izini sürüyoruz."
Keyifle okuyunDevrim Mutfağı
Devrim Mutfağı kıtabımızi
gastronominin toplumsal cinsiyet alanında ne kadar etkin bir rol oynadığını zaten biliyorduk, “devrimciler”in sofra ve mutfaklarında da bu karşımıza çıktı. Sıkıştırıldıkları mutfağı, mutfak ve lezzet olarak seven ama aynı zamanda toplumda dönüşümlerin peşine düşen, bu uğurda hayatlarını ortaya koyan kadınların hikâyeleriydi bunlar. Sadece “bizimkiler” değil, Süfrajetler’in yemeği silah olarak kullanışı, Louise Michel gibi bir komün kahramanının kantinlerden sorumlu olabilmesi, Harriett Tubman’ın yeraltı demiryolunun mutfağını kurması da çarpıcı örneklerdi. Boran ve Belli’nin öncü devrimci kadınlar olmak dışında, belki mutfağa sıkışmadan, iyi ve özenli yemeğe verdikleri önem de"
"Politik bir hafıza çalışması, mutfakla mücadele arasında kurulan katmanlı bir anlatı. Dr. Bengi Başaran’ın fikrinden doğan bu çok sesli çalışma, Behice Boran’dan Petra Herrera’ya, Lenin’den Gandhi’ye uzanan 37 devrimcinin sofrasını tarihle, direnişle ve damak hafızasıyla buluşturuyor.
Yazarlarıyla birlikte geçmişin yemeklerine değil, o yemeklerin piştiği düşünce iklimine misafir olduğumuz bu kitap okuru tarihî meydanlardan mutfağın en özel köşelerine davet ediyor. Umur Talu ve Dr. Bengi Başaran’la yaptığımız bu röportajda kitabın yaratıcılarıyla, belleği kaşık kaşık oyan ve açan bu özgün çalışmanın izini sürüyoruz."
Keyifle okuyunDevrim Mutfağı
Devrim Mutfağı
Tesadüfen kitapçıda karşıma çıkan ve hemen aldığım bir kitap. İçinde Karl Marx, Troçki, Mao, Rousseau, Voltaire gibi tarihe farklı açılardan damga vurmuş birçok isim yer alıyor.
Kitapta bu isimler hakkında kısa bilgiler veriliyor; kimi zaman hayatlarından bir kesit, kimi zaman da yemekle olan bağları üzerinden anlatılıyor. Yazar, onların sofralarına eşlik eden yemeklerden ya da en sevdikleri lezzetlerden bahsediyor. Bölümlerin sonunda ise 2–3 tarif paylaşılıyor.
Ben de ilerleyen zamanlarda bu tariflerden bazılarını denemek istiyorum.
Ufak bir sürpriz de var: Kitabın sonunda, “tarihe damga vuran” değil de “tarih yazan” bir isimle karşılaşıyoruz.
Tarihe olumlu ya da olumsuz etkiler bırakmış kişilere ilginiz varsa bu kitaba mutlaka bir göz atın derim.