Tükürüğümüzün sadece birisine çok kızdığınızda kullanılan bir sıvı olduğunu düşünüyorsanız; fena halde yanılıyorsunuz demektir. Tükürüğün düşündüğünüzden çok daha karmaşık ve gizemli görevleri vardır. Dişlerin üzerini yıkar, mekanik olarak temizler, bakterilerin ürettiği asitleri tamponlar, çürüğe karşı korur. Yiyeceklerimizi ıslatır, yutmamızı kolaylaştırır. İçindeki bazı enzimlerle sindirimi başlatır. İçerdiği mineraller sayesinde diş minesine sürekli mineral takviyesi yaparak çürümeye karşı dişi korur.