Dört Mevsim Mehlika Sözleri ve Alıntıları
Dört Mevsim Mehlika sözleri ve alıntılarını, Dört Mevsim Mehlika kitap alıntılarını, Dört Mevsim Mehlika en etkileyici cümleleri ve paragragları 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
ŞEHRİYE TAVASI
- 4 parça kuzu incik veya gerdan eti
- 2 su bardağı arpa şehriye
-4-5 sap taze soğan
-2-3 diş sarımsak
-2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
-2 çorba kaşığı tereyağı
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz karabiber, dereotu
Et iyice yıkanıp kanlı suyu atıldıktan sonra derin bir tencerede mühürlenir. Bütün bir soğan, sarımsak, tane karabiber ve ılık su ile pişmeye bırakılır. Diğer tarafta yayvan tencerede arpa şehriyesi tereyağı ve zeytinyağı karışımda pembeleşene kadar kavrulur. İçine uzun doğranmış taze soğan eklenir 5 dakika döndürülür. Etlar kavrulan şehriyenin üzerine alınır ve etin suyuna bir miktar daha sıcak su ilave edilerek bu su da yemeğe eklenerek üzeri kapatılır ve kısık ateşte demlenerek pişirilir. Ancak pilavı tamamen pişmeden bir fırın kabıyla fırına konur ve üzeri kızardıktan sonra servis edilir.
