Ali Beşe kahvehaneleri, nakışlı, yaldızlı, havuzlu, fiskiyeli kahvehanelerdi, şabb-ı emred hademeleriyle meyhaneden nişan verirdi. Misafirlerine "şerbet" adında hurma şarabı, nar şarabı, dut şarabı ve üzüm şarabı bulundururdu: "Ol badeden kim nuş eder, içtiği dem sarhoş eder”di.