Gıda Mikrobiyolojisi yorumları ve incelemelerini, Gıda Mikrobiyolojisi kitabı hakkındaki okur görüşlerini , Gıda Mikrobiyolojisi puanlarını 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.

Puan

410 üzerinden

1 Kişi · 1 İnceleme

Melis Esim Çatal

@melisesim·

29 Mayıs 2019 03:53

550 syf.

· Kitabı okudu

4/10 puan verdi

Bu incelemeyi kitabı almayı düşünenler için ekliyorum. Kitap tek bir yazar tarafından yazılmamış, Türkiye'nin çeşitli üniversitelerindeki gıda mühendislerinin makaleleri derlenmiş bu yüzden kendini sürekli tekrar eden bir kitap aynı konular bazen 5 kez, farklı yazarlar tarafından tekrarlanmış. 5.baskıda düzeltilmeyen bilgiler mevcut; etilen oksit, UV ışınların dalga boyu gibi... Araştırarak okunması gereken yorucu bir kitap, tavsiye etmiyorum.

Gıda MikrobiyolojisiOsman Erkmen · Efil Yayınevi · 20135 okunma