Kekik, biberiye ve adaçayı gibi otlar yalnızca ısıyla temas etmeleri halinde hücre koruyucu etkilerini ortaya çıkarmaktadırlar. Havucun, brokolinin ve kabağın antioksidan performansları ısıtıldıklarında artar....." Verimli bir hazırlık aşaması, sebzelerin besin değerini artırır."