Gözümüz Neden Doymaz? Gönderileri
Gözümüz Neden Doymaz? kitaplarını, Gözümüz Neden Doymaz? sözleri ve alıntılarını, Gözümüz Neden Doymaz? yazarlarını, Gözümüz Neden Doymaz? yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Düşüş her zaman küçük şeylerle başlar.
bana bir fenalık geldi
Uzmanlar, bugün bizi tiksindiren gıdaları gelecekte yiyeceğimizi varsayıyorlar. Yapay et ve böcekler kesinlikle bunlara dahil olacaktır, özellikle de protein bakımından zengin olan termitler, çekirgeler ve tırtıllar. En iyisi, bunlara şimdiden alışmamız.
Sayfa 177Kitabı okudu
Tiksinmenin, kültürel farklılaşmanın ve lezzet tercihlerinin veya hoşnutsuzlukların ötesinde önemli bir işlevi daha bulunmaktadır: Bizi hastalığa sebep olabilecek olan potansiyel patojenlere karşı uyarır ve enfeksiyonlardan korur. Tiksinme hayatta kalmak için gereklidir. Omnivor olan insanoğlu, tehlikeli besinler ve maddelere karşı bu tiksinme bilinci olmasaydı hapı yutmuş olurdu. Bir yüzde tiksinme görülüyorsa, bu arada dünyanın her yerinde tiksinme aynı mimiklerle ifade edilir, diğer insanlar burada dikkat edilmesi gereken bir şey olduğunu bilirler. Londra Hijyen ve Tropikal Tıp Okulu'nda antropolog ve salgın hastalıklar uzmanı olan Valerie Curtis on yıllardır tiksinme duygusu hakkında araştırma yapmaktadır ve tiksinme duygusunu öğrenmediğimizi düşünmektedir. Bu duygu daha ziyade evrimleşme sürecinde gelişmiş ve genlerimize sağlam bir şekilde yerleşmiştir.
Sayfa 175Kitabı okudu
..."bölgesel", "adil ticaret", "çiftçiden", "doğal", "doğaya yakın", "kontrollü yetiştirme" gibi mühürler biyolojik gıda maddelerini çağrıştırsa da bu tabirlerin hiçbirisinin ekolojik garantisinin olmamasının yanı sıra, devletçe korunan bir standartları da yoktur. Esasında logo kurgusal olabilir. Halo etkisi yine duruma tesir ederek ürünün sezgisel olarak değerinin artmasını sağlar ve genelleştirilen sonuçlara varılmasına sebep olur. Bu durumda "bölgesel" otomatik olarak sağlıklı anlamına da gelir, fakat aslında bu tabir "bu bölgede üretilmiştir"den başka bir şey demek değildir. Kuşkonmaz tarlasının yanından bir otobanın geçip geçmediği veya bir atom santralinin olup olmadığına dair bilgilerse bambaşka bir kâğıt parçasında yer alır.
Sayfa 160Kitabı okudu
...bizi sürekli yemekten alıkoyan mantığımız mıdır? Hem evet hem de hayır. Burada alışkanlıklar önemli bir rol oynar. Genelde alışık olduğumuz kadar yeriz. Ya da tabak bitirinceye kadar yeriz. Aslında boş yemek tabağı en güçlü anahtar uyaranlardan biridir. Son lokmayla otomatik olarak bir doyma duygusunun oluşmasına güvenir ve daha önceden de gayet düzel doymuş olabileceğimizi görmezden geliriz.
Sayfa 99Kitabı okudu
Bilişsel psikoloji tetiklemeden bahseder, bu aşağı yukarı bilinçsiz hazırlama anlamına gelmektedir. Tetikleme; bir renk, bir melodi, bir koku ya da bir kelimeyle karşılaşılan bulmacalara benzetilebilir - hatırlamanın yardımıyla bir resmi tamamlayan uyaranlar söz konusudur. "Çikolatalı pasta" gibi net bir bilgi yerine "Belçika çikolatası" tanımının kullanılması ürünün karakteristiğine duygusal, bilişsel ve algısal önemli ek bilgiler katar. Bu nöro pazarlama sayesinde ürünün satışının %28 artış göstermiş olduğu bildirilmektedir.
Sayfa 77Kitabı okudu
Sağlıksız şeyin her durumda iyi bir tadı olduğu, hatta sağlıklı şeylerden çok daha lezzetli olduğu yaygın bir kanı olmanın yanı sıra çocukluğumuzdan beri kendi kendimizi bu inançla eğittiğimizi de söyleyebiliriz. İlke şöyleydi: Tabağındaki brokolili uslu uslu yiyip bitirirsen ödül olarak vanilyalı puding yiyebilirsin! Hatta yanına bir parça da biber yersen istediğin kadar vanilyalı puding yiyebilirsin! Önce işkence, sonra eğlence.
Çocuklara havuç ve brüksel lahanası yemenin can sıkıcı bir zorunluluk olduğunu ve en iyinin sadece en sonda geldiğini aşılarsanız severek sebze yemeyi nasıl öğrenecekler?
Sayfa 62Kitabı okudu
...Bu seneyi sadece su ve başka bir gıda maddesini yanınıza alabileceğiniz ıssız bir adada geçireceksiniz. Hayatta kalmanızı en çok garanti edeceğinize inandığınız besini seçiniz: 1- Mısır 2- Yabani yonca filizi 3- Sosisli sandviç 4- Ispanak 5- Şeftali 6- Muz 7- Sütlü Çikolata.
Hangi gıda maddesini seçersiniz?
Sayfa 52Kitabı okudu
Yemek tercihlerimizin temel taşları biz daha ana rahmindeyken oluşur. Amniyon sıvısı ne kadar tatlı olursa doğmamış bebek bu sıvıdan o kadar çok yutar. Buna karşın acı maddeleri sevmez. Bir kere doğduktan sonra da bu şekillenme hızlı bir şekilde devam eder.
Sayfa 10Kitabı okudu
Duygu ve mantık olmadan yemek yemek tarihin her anında görülebilir, bu da bizi tekrar Orta Batıdaki açgözlülüğe götürür.
Sayfa 212
Sağlıklı bir vücudu temizlemeye gerek yoktur çünkü mükemmel çalışan, işini gece gündüz rahatlıkla yerine getiren bir temizleme sistemine sahiptir. Vücut gerçekten zehirlenmişse yeşil bir smoothienin pek de bir yardımı olmaz.
Sayfa 158