Konaklama İşletmelerinde Yiyecek Ve İçecek Yönetimi

Dündar Denizer

Diğer Baskılar

Benzer Kitaplar

380

Görüntülenme

Kitabının iki amacı vardır. Birinci amacı, turizm ve otel işletmeciliği yüksük okullarında okutulan bu dersin öğrencilere ve öğretim elemanlarına katkı sağlamasıdır. İkinci amacı ise, konaklama işletmelerinin yiyecek–içecek birimleri ile bağımsız çalışan yiyecek–içecek işletmelerinde çalışan yöneticilere ve çalışanlara ek bilgi sağlamaktır. Sektörde çalışanların bu kitabı daha iyi anlayabilmeleri için, yiyecek–içecek yönetiminde belirli süre çalışmış ve belirli bir deneyim kazanmış olmaları gerekmektedir. Bu kitap, her iki kesimde de çalışanların temel bilgilerini geliştirmek ve yeni gelişmelerden onları haberdar etmeyi amaçlamaktadır.

Dündar Denizer

Tahmini Okuma Süresi: 4 sa. 32 dk.Sayfa Sayısı: 160Basım Tarihi: 2005Yayınevi: Detay Yayıncılık

ISBN: 9799758969288Ülke: TürkiyeDil: TürkçeFormat: Karton kapak

Yorumlar ve İncelemeler

Erdem T

@tufan_akademik

01 Mart 2019 09:41

160 syf.

· Kitabı okudu

7/10 puan verdi

·

Beğendi

Yazar bu kitapta yiyecek ve içecek işletmeciliği hakkında detaylı bilgiler sunmaktadır. Kitapta yiyecek ve içecek servisi hakkında detaylı bilgiler maalesef bulunmamaktadır. Turizm ve otel işletmeciliği öğrencilerinin yararlanabileceği bir kitap.

Konaklama İşletmelerinde Yiyecek Ve İçecek YönetimiDündar Denizer · Detay Yayıncılık · 20051 okunma

Reklam

Benzer Kitaplar

Bilimsel Araştırma Yöntemleri

Bilimsel Araştırma Yöntemleri

Turizm Ekonomisi

Turizm Ekonomisi

Akademik Yazım:İlkeler-Uygulamalar-Örnekler

Akademik Yazım:İlkeler-Uygulam...

Hizmet Kalitesi El Kitabı: Ölçekler ve Modeller Üzerine Çalışmalar

Hizmet Kalitesi El Kitabı: Ölç...

Turizmin Sosyo - Kültürel Temelleri

Turizmin Sosyo - Kültürel Teme...

Turizm Davranışı

Turizm Davranışı

Konaklama İşletmelerinde Yiyecek - İçecek Maliyet Kontrolü

Konaklama İşletmelerinde Yiyec...

Seyehat Acentaları ve Tur Operatörlüğü

Seyehat Acentaları ve Tur Oper...

Turizm Pazarlaması

Turizm Pazarlaması

Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği

Yiyecek İçecek Hizmetleri Yöne...

100 öğeden 1 ile 10 arasındakiler gösteriliyor.