Maitrise denilen müzik okulu 7. Yüzyılda Papa Gregorius tarafından, kiliselerde ilahi söyleyecek kişilerin eğitilmesi için açıldı. Bu okullar bugünki konservatuvarların çekirdeği oldu. Bu okullardan Martini, Bach, Haydn, Mozart gibi büyük bestelciler yetişti.