Ekmek İçin Sürmelik Ezme
Malzemeler: Alman estragonu, tere, kekik, mercanköşk, fesleğen,
dereotu, limon melisası, 100 g bitkisel margarin, 1 tutam tuz;
• Tüm otları eşit miktarda karıştırın. Sonra bundan 3 yemek kaşığı alarak margarin, limon suyu ve tuzla karıştırız. Ezmeniz yemek için hazırdır. Bu bitkilerin tamamı yüksek düzeyde C vitamini ve önemli hardal yağları ve flavonoidler içerir.
Sayfa 66 - Alfa Yayınları