Türk tarihçileri, kahvenin Kanuni Sultan Süleyman'ın zamanında (1520-1566) biri Halep'ten, diğeri Şam'dan gelen iki Suriyeli tarafından getirildiğini ve bunların İstanbul'un ilk kahvehanelerini açtıklarını söylemektedirler.
13. yy'ın sonlarında İran'da Moğol hükümdarları kağıt para basma yönünde talihsiz bir girişimde bulunmuşlarsa da, işçilere kağıt para ödeyip vergilerini altın olarak almayı istemeleri nedeniyle paraya karşı bir güvensizlik doğmuştu.
Kahve ise Ortadoğu'ya tütünden biraz daha önce, 16. yy'da gelmiştir. Etiyopya'da çıkan kahve, Güney Arabistan'a, oradan da Mısır, Suriye ve Türkiye'ye gitmiştir.