Peynir alafranga sofralarda yemek sonunda hazmı kolaylaştırıcı, alaturka sofralarda meze olarak yemekten önce yenir. Çatalla kesilmez. Ve çatalla yenmez. Bıcakla kesilir, ekmek üzerine konur ve sol elle ağızda götürülür. Peynir çok teklifsiz rakı sofralarında çatalla yenebilir.
Sayfa 131