y
Yemek Âdâbı
3 üyeTakip
Protos granados, yani Şili usulü, mısır, kabak ve taze fesleğenle
pişirilecek taze fasulye; keçi peyniri; domates ve soğan salatasına konacak dev domatesler; kalkana benzer, Pasifik'e has, lezzetli corvina (iyi pişirmeyi becerebildiğim ender şeylerdendi) ve Şili'de pek ucuza alınabilen mevsim meyveleri: kavun,üzüm, envai çeşit şeftali ve nektarin, güvercin yumurtası büyüklüğünde kirazlar, kayısı, elma .
kocaman bardaklara sıcak sütle çay konuyor, taze değillerse
ısıtılan börekler tereyağı, peynir, avokado püresi veya ayvadan
yapılan kalın tatlı "peynir"le yeniyordu.
Bu yaz yanınızdan ayırmak istemeyeceğiniz kitapları sizin için bir araya getirdik.
💬 Siz olsanız bu listeden hangisiyle başlardınız?
Dünyadan Yüz ÇevirmekYemek Âdâbı
Ey kardeş,
sen ölmeyecek kadar bir şey ye; öküz gibi çok yeme, mizacın bozulur.
Zevk safa sürme,
zevkin cezası çok ağırdır; zevk karşılığında elde edilen yer berbat bir bataklıktır.
Ekşi veya tatlı yemekler boğaz zevkidir;
boğazına düşkün adam hayvandan başka bir şey değildir.
İnsanlar ipekli ve sırma elbiseler giyerler;
sen ancak vücudunu örtecek bir şeyle yetin ey erkeklerin iyisi.
Boğaz bir doyarsa bu iki gün devam eder; sırta giyilen bir elbise iki yıl dayanır.
Bu iki şey için insanların hizmetine girmekle kendini bile bile kul etmeye değer mi?
Yukarıdaki Arş'tan aşağıdaki toprağa kadar
dünyada mevcut ne varsa hepsi muhtaç durumdadır.
Yemekten Sonraki Ädäb
1) Doymazdan evvel sofradan çekilmelidir,
2) Parmaklarını yalamalıdır (eliyle yemişse)
3) Daha sonra mendil ile silinmelidir,
4) Daha sonra yıkanmalıdır,
5) Yemek kırıntılarını toplayıp yemelidir.
Ölmeyecek kadar yemek farz, ihtiyaç kadar yemek mübah (yani günah değil), ama haddinden fazla yemek haramdır.
Sayfa 66
