Yasin
@reactux
Selçuk Üniversitesi - Biyokimya
135 okur puanı
Aralık 2021 tarihinde katıldı
Şu anda okuduğu kitap
İslami bir belgede sabunun ana maddesi al-qaly, yani "kül" olarak tanımlanır ve kimyasal bir terirn olan "alkali" de buradan gelir.
Mısır'daki bira yapım tesisleri sıklıkla ekmek fırınlarıyla
ilişkilendirilmektedir. Çünkü hem bira hem de ekmek yapımında arpa ve gernik buğdayı gibi tahıllarda bulunan şekerlerin etil alkole ve karbondioksite dönüștürülmesi için mayalama sürecine ihtiyaç vardı. Aradaki tek fark, bira üreticileri açısından arzu edilen ürünün alkol olması, fırıncıların ise ekmeği kabartmak için CO2'ye gereksinim duymalarıdır. Görünüşe göre atalarımız ekmek pişirmeden önce bira üretmekteydiler.
Alkol üretimi, bilinen en eski kimyasal işlemler arasındadır ki, buna dair elimizde kanıtlar mevcuttur.
