Beyaz ekmeğin ayrıcalıklı bir besin maddesi olması ile ilgili bir diğer kanıt, İngilizce'de un (flour) sözcüğünün çiçek anlamındaki 'flower' sözcüğü ile aynılığında kendini gösterir. Bunun nedeni, beyaz ekmek yapılan un cinsinin 'unların çiçeği' olarak kabul edilmesidir.