Kahve içmek de demlemek de bir törendir aslında. Yaptığın işten, içtiğin veya yediğin şeylerden zevk almak ve farklılığı göstermek değil midir bizim hayattan zevk almamız? Belki çoğu kişi tarafından günlük hayatın vazgeçilmez olmazsa olmaz parçası olmuşken kimimiz içinse de bir sosyalleştiricidir.

Sayfa 188Kitabı okudu

Kahve Cenk Girginol

K☆☆

@Kardelen_94·

14 November 2022 22:46

"Kadın ve kahve ilişkisini çözebilen var mı? Sanırım kadınlar kahveyle daha samimi."

OĞLAK YAYINCILIK

Kahve Cenk Girginol

Reklam

MAHİR BİLEN

@yazarfilozof·

04 May 2022 13:10

224 syf.

· Kitabı okudu

9/10 puan verdi

Liked

Kahve ve Fincan

Yüce yaratıcının yarattığı mucizelerden biri olan kahvenin tarihçesini anlatıyor yazar. Kahve kavurma, demleme ve yapılış şeklini en ayrıntıya kadar başarılı şekilde görsellerle anlatır. Barista olmak isteyen, kafe açmak isteyen ve kahve bilgisine sahip olmak isteyen mutlaka okumalıdır. Ve tabiki içerken tat almak isteyen kahvenin yapılış sürecini öğrenerek; keyifli ve damak tadına göre kahveyi öğrenmiş olur. Kahve aşıklarına tavsiye ederim..

Mahir Bilen

KahveCenk Girginol · A7 Kitap · 201782 okunma

Ezgi Kumbay Uğraç

@Anduril85·

16 December 2020 13:21

224 syf.

Not rated

Bir meyvenin çekirdeğini alıyorsunuz, çeşitli işlemlerden geçiriyorsunuz ve mis gibi sıcacık bir içecek yaratıyorsunuz. Kitapta her adım tek tek anlatılıyor. Kahve öyle bir içecek ki hayran olmamak elde değil. Yetiştirildiği toprak, yetiştiği ağacın etrafındaki diğer ağaçlar, iklim, hasat şekli, fermentasyon yöntemi, öğütme kalınlığı, kullanılan demleme yöntemi, içine katılan sütün cinsi, suyun kalitesi ve sıcaklığı, demlerken kahvenin havayla teması, hatta içtiğiniz bardak bile bambaşka lezzetler sunuyor size. Kitabı okurken ne kadar az biliyormuşum dedim ve artık kahveyi demlerken çok daha bilinçli olacağım.

KahveCenk Girginol · A7 Kitap · 201782 okunma

Ezgi Kumbay Uğraç

@Anduril85·

16 December 2020 00:05

Bir insanın burun membranının koklama bölgesinde yaklaşık 20 milyon alıcı hücre mevcuttur. Bu bizim 2000/4000 farklı koku, esans ve tadı gazların solunmasıyla direkt olarak, yutma yoluyla da indirekt olarak ayırt edebilmemizi sağlar. Burnumuza gelen espresso içindeki kokular, kahvenin kalitesi, doğru veya yanlış yapılıp yapılmadığı ve kahvenin içeriği hakkında bize bilgi verir.

Sayfa 48

Kahve Cenk Girginol

Ezgi Kumbay Uğraç

@Anduril85·

16 December 2020 00:02

Paketlenmiş kahveler hava, nem, sıcaklık ve ışık faktörleriyle direk olarak buluşursa kahvenin nefaseti ve ana özellikleri bozulmaya başlar. Paketin rutubetsiz bir ortamda, oda sıcaklığından yüksek bir sıcaklığa maruz kalmaması gerekir.

Sayfa 55

Kahve Cenk Girginol

Reklam

Burcu Kumbay

@Llamrei·

12 December 2020 22:36

224 syf.

9/10 puan verdi

Baştan sona kahveyi anlatan bir kitap “Kahve Topraktan Fincana”. İçerisinde yok yok; kahve çekirdeğinden yetiştirildiği ülkelere, kavurma yöntemlerinden demleme yöntemlerine, kahve tariflerine, kahveli tatlı tariflerine hatta kahve falı nasıl bakılıra kadar inanılmaz bilgiler çok güzel görseller ile harmanlanmış. Okurken kahve kokusunun buram buram burnuma geldiği kitap 2017’de ‘Dünyanın En İyi Kahve Kitabı Ödülü’nü almış. Ne içtiğini bilmek isteyen kahve severlerin muhakkak okuması gereken şahane bir çalışma.

KahveCenk Girginol · A7 Kitap · 201782 okunma