1898'de Van'da doğdu. Babası alay katibi Mustafa Efendi, annesi Münevver Hanım'dır. İlk öğrenimini Van'ın Hamamönü mevkiindeki okulda tamamladı. Birinci Dünya Savaşı'nın başlamasıyla Van'ın Ruslar tarafından işgal edilmesi üzerine ailesiyle birlikte Diyarbakır'a göç etti. Sakarya Meydan Muharebesi sırasında Çaldağ tepesindeki çarpışmada yaralanarak gazi oldu. Askerliğini ön yüzbaşı olarak tamamlayan Cevdet Çaldağ 20 Kasım 1984'te vefat etti. Mezarı, İzmir Kadifekale Hava Şehitliği'nde bulunmaktadır.