Akış
Ara
Ne Okusam?
Giriş Yap
Kaydol

Hüseyin Bozdağ

Güven Ama Kontrol Et! yazarı
Yazar
0.0/10
0 Kişi
11
Okunma
0
Beğeni
134
Görüntülenme

Hüseyin Bozdağ Gönderileri

Hüseyin Bozdağ kitaplarını, Hüseyin Bozdağ sözleri ve alıntılarını, Hüseyin Bozdağ yazarlarını, Hüseyin Bozdağ yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
184 syf.
7/10 puan verdi
·
Beğendi
Merhaba Bugün sizlere AZ yayınlarından Hüseyin Bozdağ kaleminden Yemek Sanayiinin Gelişimi adlı kitabı ile geldim. Bir toplumun duyuş ve düşünüş birliğini oluşturan gelenek durumundaki her türlü yaşayışa,düşünce ve sanat varlıkları altında birçok kültürümüz var,yemek kültürümüzde önemli bir kültürel sistemdir ve geniş bir yelpazeye sahiptir. Her yörenin kendine has yemekleri eşsiz tatları vardır. Geçmişten gelerek bir soy misali ilerleyen,hislerimizi de yansıtan mutluluğumuzda,üzüntümüzde bizleri bir araya getiren. Hüseyin Bozdağ o kadar güzel en ince detayına kasar anlatmış ki her şeyi atasözleriyle aş,açlık ve tokluluk toplumun değerlerini “Aşını,eşini,işini bil” Ocak ve yuva’nın baba ocaklarına dayandığını ve ‘ Ocak ‘ kelimesinin aile birliğinin bir simgesi olduğunu. Osmanlı dönemlerinde kuşluk ve zevale denilen iki öğünden oluştuğunu ve iki öğünün dışında yatmadan önce yenilen öğüne de ‘Yatsılık’,Orta Anadolu’dada ‘Yat Geber’ dendiğini,sofranın aile birliğini sağladığını,Osmanlı döneminde saray mutfaklarının hem büyüklüğü hemde işleyişi ile önemli bir yapı olduğunu. Günümüzde modern anlayışa sahip toplu yemek kuruluşlarının gıda güvenliği konusunda önemli düzeyde ilerlediğini,Üretim teknolojilerinden,Sektörün sorunları ve çözümlerinden,sektörün geleceği ve daha sayamadığım bir çok başlık altında anlaşılır bir dil ile detaylı bir şekilde anlatmış ve bildiklerimi pekiştirip bilmediklerimi de öğrendiğim harika içi bilgi dolu bir kitap okudum.
Yemek Sanayiinin Gelişimi
Yemek Sanayiinin GelişimiHüseyin Bozdağ · Az Kitap · 011 okunma
184 syf.
10/10 puan verdi
·
18 saatte okudu
YEMEK SANAYİİNİN GELİŞİMİ YAZAR : HÜSEYİN BOZDAĞ YAYINEVİ : AZ YAYIN GRUBU SAYFA SAYISI : 182 PUANIM : 10/10 Merhabalar.. Bugün #yemeksanayiiningelişimi ile geldim Türkler diyince hemen aklımıza lezzetli mi lezzetli çeşit çeşit yemeklerimiz gelir. Bizler için ocak, mutfak ve yemek çok çok önemlidir. Hatta bunu atasözlerimizden bile anlayabilirsiniz. İşte bu kitapta Osmanlı Devleti döneminden günümüz Türkiye'sine kadar yemek sektörünün nasıl oluştuğu, nasıl geliştiği ve bizim için önemini en ince ayrıntılarına kadar bahsediyor Sektörü daha iyi öğrenmek ve bu konuda az da olsa ilginiz varsa kesinlikle okumanız gerek bir kitap
Yemek Sanayiinin Gelişimi
Yemek Sanayiinin GelişimiHüseyin Bozdağ · Az Kitap · 011 okunma
12 öğeden 11 ile 12 arasındakiler gösteriliyor.