Hakkında
Okurlar
41 okur okudu.
29 okur okuyacak.
Sözler ve Alıntılar
Görmeden yediğiniz herşeyin tadı eksiktir. Yemeğin tadına ilk önce göz bakar. Modern toplumun içerisinde, yemek adeta sadece “iletişim” için yenir.
Sayfa 12
Yemek tariflerinin kaydedilmesi, kültürel mirasın kaydedilmesidir de.
Sayfa 119
Modern insan şehirde, kültür endüstrisinin kendisi için hazırladığı dünyada, doğanın temsilleri olan kültürel sanayi ürünleri ile birlikte yaşar. Doğanın kendisinin değil, üretilmiş temsillerinin biçimi ve içeriği insanın günümüzde sahip olduğu kültürü oluşturur.
Sayfa 68Kitabı okudu
Yemeğin ruhuna dair vurgu, küresel olarak benzeşmenin, büyük markaların bütün dünyaya yayılması ve yerel olanın varlığını ve sürekliliğini tehdit etmesi kaçınılmazlığında, yemeğe metasal olarak değer katan bir özelliktir.
Sayfa 147Kitabı okudu
Günlük pratiklerden birisi olan beslenme içeriği ve biçiminin, özsel bir kabulle ve farklılıklar inşa ederek gerçekleştiği ölçüde, toplumsal bir tutkal görevi görme olasılığı vardır.
Sayfa 266Kitabı okudu
İletiler
Henüz kayıt yok
