İlkay Kanık Sözleri ve Alıntıları
İlkay Kanık sözleri ve alıntılarını, İlkay Kanık kitap alıntılarını, İlkay Kanık en etkileyici cümleleri ve paragragları 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Görmeden yediğiniz herşeyin tadı eksiktir. Yemeğin tadına ilk önce göz bakar. Modern toplumun içerisinde, yemek adeta sadece “iletişim” için yenir.
Sayfa 12
Yemek tariflerinin kaydedilmesi, kültürel mirasın kaydedilmesidir de.
Sayfa 119
Modern insan şehirde, kültür endüstrisinin kendisi için hazırladığı dünyada, doğanın temsilleri olan kültürel sanayi ürünleri ile birlikte yaşar. Doğanın kendisinin değil, üretilmiş temsillerinin biçimi ve içeriği insanın günümüzde sahip olduğu kültürü oluşturur.
Sayfa 68Kitabı okudu
Yemeğin ruhuna dair vurgu, küresel olarak benzeşmenin, büyük markaların bütün dünyaya yayılması ve yerel olanın varlığını ve sürekliliğini tehdit etmesi kaçınılmazlığında, yemeğe metasal olarak değer katan bir özelliktir.
Sayfa 147Kitabı okudu
Yemek hangi kültürün parçası olunduğunu neye yabancı olunduğunu gösteren bir sembol gibidir.
Sayfa 204Kitabı okudu
Günlük pratiklerden birisi olan beslenme içeriği ve biçiminin, özsel bir kabulle ve farklılıklar inşa ederek gerçekleştiği ölçüde, toplumsal bir tutkal görevi görme olasılığı vardır.
Sayfa 266Kitabı okudu
Toplumsal yapının değişimi, bu yapının mikro alanlarından birisi olan beslenmenin biçimsel ve içeriksel dönüşümüne de yansır.
Sayfa 21Kitabı okudu
Bifteğin, parçası olduğu hayvanı(boğa) hatırlatan dokusu yenme nedenidir. Bifteğin en çok bu formunu tüketmenin, hayvanın gücünü tüketmenin hissini verdiğini söyler.
Sayfa 90
Melezleşen yemek kültürü, aynı zamanda hem geçmişle hem de şimdiki zamanla kurulan bağın özetidir. Onu korumak, "kimliği" korumak gibidir.
Sayfa 259Kitabı okudu
Barthes'a göre "yemek" kendi başına bir iletişim sistemidir ve söylemek istedikleri vardır, mesaj taşır. İnsanlar yemeği, birbirlerine sözel olarak iletecekleri mesajlarını destekleyecek, tamamlayacak şekilde gösterge olarak kullanırlar. İnsan yediğidir. Kimliği bu şekilde ifade bulur.
Sayfa 112Kitabı okudu