İlkay Kanık Gönderileri
İlkay Kanık kitaplarını, İlkay Kanık sözleri ve alıntılarını, İlkay Kanık yazarlarını, İlkay Kanık yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.
Yemeğin ruhuna dair vurgu, küresel olarak benzeşmenin, büyük markaların bütün dünyaya yayılması ve yerel olanın varlığını ve sürekliliğini tehdit etmesi kaçınılmazlığında, yemeğe metasal olarak değer katan bir özelliktir.
Sayfa 147Kitabı okudu
Yenilenin ve içilenin temsil ettiği ulusal kimliğe vurgu yapan üstünlük ve ayrıcalık, o ulusa ait bireyin üstünlüğü haline dönüşür.
Sayfa 88Kitabı okudu
Malzemelerin sembolik değerleri, pişirilen yemeğin de sembolik değerini belirler. Pahalı ve zor ulaşılan malzemelerle yapılan yemekleri tüketenler, bu yemeklerle sosyokültürel ve ekonomik olarak farklılıklarını işaret ederler.
Sayfa 84Kitabı okudu
İnsan yaşamak için yerken, yaşamının her bir ayrıntısında kurduğu düzeni, yeme eylemi çerçevesinde anlamlandırmaktadır.
Sayfa 81Kitabı okudu
Modern insan şehirde, kültür endüstrisinin kendisi için hazırladığı dünyada, doğanın temsilleri olan kültürel sanayi ürünleri ile birlikte yaşar. Doğanın kendisinin değil, üretilmiş temsillerinin biçimi ve içeriği insanın günümüzde sahip olduğu kültürü oluşturur.
Sayfa 68Kitabı okudu
Yemek yemek sadece beslenmek değildir. Dönemsel olarak sahip olduğu anlam yenilen ile birlikte tüketilir.
Sayfa 47Kitabı okudu
Artık ne yediğin, adeta nasıl bir dünya vatandaşı olduğunu gösterir.
Sayfa 46Kitabı okudu
Artık neyin yenildiği önemli değildir. Yenilenin tanımlayan ve ayırt eden anlamı önemli olandır.
Sayfa 44Kitabı okudu
Toplumsal yapının değişimi, bu yapının mikro alanlarından birisi olan beslenmenin biçimsel ve içeriksel dönüşümüne de yansır.
Sayfa 21Kitabı okudu
Modern toplumun içerisinde, yemek adeta sadece "iletişim" için yenir.
Sayfa 12Kitabı okudu