"Bu kitap, Dünya'nın en mükemmel avcısı insanın uzun hikayesinin kısa bir örneğidir. Afrika savanasından Kaliforniya yemek alışkanlıklarına kadar mutfakları ve kültürleri incelemektedir."
"Hadi barış ve dostluk içinde yaşayalım ve yiyelim, çünkü Tanrı dünyanın sonunu getirdiğinde, hepimiz için getirmiş olacak."
“Let us live and eat in peace and good-fellowship, for when God sends the dawn, he sends it for all.”
"Espanyol ve hollandez, geldikleri ülkelere İspanya ve Hollanda adlandırılmıştır. Beşamel (béchamel), bunu yaratan şefin (veya belki yan şef Besciamella'nın) adını almıştır. Domates sosuna da ana ürün nedeniyle bu isim verilmiştir. Tek bir sos yani velute (veloute) uyumu tasvir eder. Fransızcada velouté "mor rengine dönmek" anlamına gelir."
" Hinduizm M.ö 750 ve M.ö 550 yılları arasında bir zamanda, Aryanlar (asil doğumun insanları) kuzeyden bölgeye geldiklerinde ortaya çıktı. Vedalar denilen kutsal yarı inancın temelini oluşturur; fakat dünyanın diğer büyük inançlarından farkı olarak, inancın hiçbir kurucusu yoktur."
"Kuzeydoğu Brezilya'nın yerli meyvelerinden birisi olan kaju (Anacardium occidentale) zehirli sarmaşık ailesinin yenilebilir üyelerinden birisidir, diğerleri antepfıstığı ve mangodur."