Mustafa Duman Gönderileri
Mustafa Duman kitaplarını, Mustafa Duman sözleri ve alıntılarını, Mustafa Duman yazarlarını, Mustafa Duman yorumları ve incelemelerini 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.“Çaysız Sohbet Aysız Gökyüzü Gibidir”
Osmanlının son döneminde ve Cumhuriyet'in ilk döneminde , ithal çaylar karıştırılıp harmanlanarak elde edilen ve eniyisi pahalı, diğerleri daha ucuz olan çaylar, demlenerek, evlerde, kahvehanelerde ve çayhanelerde içilmiştir. Günümüzde ise Türkiye , dünyada çayın en çok içildiği ülkelerin başında gelmektedir.
Çay günlük iş yaşamında insanlara dinlenme, soluklanma fırsatı verdiği gibi, kısa ve uzun sohbetlerin de aracısı olmaktadır. Eskiler çayın bu özelliğini çok güzel kavramışlar ve bizlere miras bırakmışlardır. Onların dilinde darb-ı mesel haline gelen şu sözler çayın sohbetteki yerini vurgulamak içindi:
“Es-sohbet-ü bilâ çay, k'es-sema-i bilâ ay.”
Yani:Çaysız sohbet, aysız gökyüzü gibidir.
YKY YayınlarıKitabı okudu
Çektuklerum yeteyir
Ömrüm burda biteyir
Millet aya gideyir
Ayak uydursak çağa
Adam olamayıruk
Dimdik duramayiruk
Ekmek bulamayiruk
Ne koyalum ocağa
Sayfa 216
Eğitim görmemiş köylü kadınlar, atışmalarda ölçüye ve uyağa uygun şiirler söylerler ki şaşırtıcı bir durumdur. 1988 yılından bir yaşlı kadın atışması şöyle:
Osman- Köpekler yemez seni
Belin oldi kukari
Yaşlı kadın- Sen edemezsin benlen
Benim eski dul kari
Osman- Şimdi böyle gezersin
Eteklerin yukari
Yaşlı kadın- Yaşım gitti doksana
Zati kaldurdum ari
Osman- Görüşte andırırsın
Eski osmanli'ları
Yaşlı kadın- Niceleri alt etti
Bu eski kocakari
Osman- Şimdi benim önüme
Gereceksin nallari
Yaşlı kadın- Fazla ileri gitme
Yersin benden şamarı
Sayfa 231
Cumağıyı kılarken
Gelduk omuz omuza
Yüzün biraz esmerdir
Benzeyesin domuza
Sayfa 214
Ölümü yaklaşanın yatağı toprak kokar
Sayfa 461
Yarım usta ev yıkar, yarım hoca din yıkar
Sayfa 421
Ananız dert yesin
Yarımşerden dört yesin
[paylaşmada anneye kalmayınca, çocuklarına söylediği söz]
Sayfa 428
İç rakıyı neşe versin bedene
Allah rahmet etsin bu işi icat edene
Sayfa 425
Japon bilim adamlarından Prof. İtago Oguni, yeşil çay içerisinde bulunan polifenollerin kanseri önleyici etkileri olduğunu bildirmiştir.
Çay tohumlarından elde edilen yağ, yemeklik olarak kullanıldığı gibi sanayide de kullanılır. Kolesterini arttırmayan bir yağdır.
Orta Asya'da çay, tereyağı ile âdeta tencerede pişirilir, süt ve kaymak ilave edilir.
Hindistan'da çay, şeker ve süt bir arada kaynatılarak hazırlanır.