Hakkında
Karayipler, kreolizasyon ve yiyecek antropolojisi konusundaki çalışmaları ile tanınan Amerikalı bir antropologdu. Mintz doktorasını 1951'de Columbia Üniversitesi'nde aldı ve birincil saha çalışmasını Porto Riko'daki şeker kamışı çalışanları arasında yaptı.
Tam adı:
Sidney Wilfred Mintz
Unvan:
Antropolog
Doğum:
16 Kasım 1922
Ölüm:
27 Aralık 2015
Okurlar
11 okur okudu.
23 okur okuyacak.
Kitaplar
Sözler ve Alıntılar
“Yemeğe birlikte oturanlar, toplumsal olarak her bakımdan birleşirler; birlikte yemek yemeyenler ise birbirine yabancıdırlar, aralarında dindaşlık yoktur ve karşılıklı toplumsal ödevleri bulunmaz".
Sayfa 37Kitabı okudu
-çay, kahve ve çikolata- ile bağlantılı
Diğer üç egzotik ithal ürün -çay, kahve ve çikolata- ile bağlantılı olarak şekerin tatlandırıcı yönü öne çıktı. Bu ürünlerin birisi, yani çay, İngiltere’nin en önemli alkolsüz içeceği olmuştur ve bu özelliğini o zamandan beri sürdürmektedir. Bunların hepsi tropikal ürünlerdir, hepsi de 17. yüzyılın üçüncü çeyreğinde İngiltere için yenidir,
Sayfa 171Kitabı okudu
Şekersiz kalmış eczacı olasunnn:)
13. yüzyıldan 18. yüzyıla kadar Avrupa’daki tıbbi uygulamalarda şekerden o denli çok yararlanılıyordu ki, “şekersiz kalmış eczacı gibi” deyimi, tam bir umutsuzluk ya da çaresizlik
İçinde bulunmayı ifade eden bir anlam kazandı.
Sayfa 162Kitabı okudu
İnsanlar, sahip olduklarını düşündükleri zamanın içinde yaşarlar;
Sayfa 294Kitabı okudu
Şeker <Sakaroz> nedir?
Şeker” dediğimiz sakaroz, karbonhidrat ailesinden organik bir kimyasal maddedir. Ticari olarak çeşitli bitkisel kaynaklardan elde edilebilir ve bütün yeşil bitkilerde bulunur.* Sakaroz, karbondioksit ve sudan fotosentez yoluyla üretilen bitkisel bir besindir; bu nedenle de canlıların kimyasal yapısının temel bir özelliğidir.
Sayfa 57Kitabı okudu
İletiler
Henüz kayıt yok
