Dengeli Demlenme ve Rakı Mezeleri
İlhan EksenDengeli Demlenme ve Rakı Mezeleri Hakkında
Dengeli Demlenme ve Rakı Mezeleri konusu, istatistikler, fiyatları ve daha fazlası burada.Hakkında
Konumuz "rakı içmek" ve de "meze ile rakı içmek" olunca her rakıseverin kişiliğini ortaya koyan bir demlenme, sofra donatma ve tabii ki rakı içmenin olmazsa olmaz eşlikçisi olan "sohbet" tarzında farklılıklar ortaya çıkmaktadır.
İşte bu nedenle rakı içme eyleminin nasıl, ne miktar, ne zaman, nerede, ne ile ve kimlerle yapılacağının kesin kuralalrı olmamasına rağmen biz burada hem daha önce yaşamış hem halen hayatta olan "işaret ustaları"nın görüşlerinin yanı sıra naçizane gözlem ve deneyimlerimizi de aktaracağız.
200'e yakın meze tarifi ise, Akdeniz tarzı beslenme kurallarına uygun, mevsimler ile uyum içinde, sebze, beyaz et, zeytinyağı ağırlıklı, hazırlanması kolay mezelerdir.
(Tanıtım Bülteninden)
Yazar: 
İlhan Eksen
Tahmini Okuma Süresi: 7 sa. 56 dk.Sayfa Sayısı: 280Basım Tarihi: Şubat 2009Yayınevi: Alfa Basım Yayım DağıtımISBN: 9786051060620Ülke: TürkiyeDil: TürkçeFormat: Karton kapak
Yazar Hakkında
İlhan EksenYazar · 8 kitap
1944 yılında İstanbul’da dünyaya geldi. Çocukluğu ve ilk gençliği Beyoğlu’nun kozmopolit mahallelerinden birinde geçerken, ilkokulu Parmakkapı’da, ortaokul ve liseyi Galatasaray’da tamamladı. İstanbul Üniversitesi İktisat Fakültesi’ndeki eğitimi sırasında turist rehberliği yaparak gördüğü, bildiği ve her gün yeni bir özelliğini keşfettiği İstanbul’u yabancılara tanıtmaya, sevdirmeye çalıştı. Askerlik hizmetinden sonra başladığı bankacılıkta 1998 yılına kadar Türkiye Sınai kalkınma Bankası’nda uzmanlık ve yöneticilik görevlerinde bulundu. Emekli olduktan sonra yeniden İstanbul sokaklarını arşınlamaya başlayarak eski bilgi ve birikimlerini yeni gözlem ve araştırmalarla zenginleştirip kentin yaşama ve yeme içme kültürü üzerine kitaplar, dergiler için makaleler kaleme aldı.
Kitapları: Dengeli Demlenme ve Rakı Mezeleri, Çokkültürlü İstanbul Mutfağı, Dünkü İstanbul, Kebabistanbul, İstanbul Sende Kalsın (roman), İstanbul’un Tadı Tuzu, Yolculuk (roman), İstanbul’da Bir Nihavent Tango (anı).
Dengeli Demlenme ve Rakı Mezeleri adlı ilk kitabı 2008 yılında Fransa’da Mezzés du Soleil adıyla Fransızca olarak yayımlandı.
