Türkler yiyecek konusunda o kadar sade ve yemek yeme zevkinden öyle uzak ki ekmek, tuz, biraz sarımsak veya soğan, birde adına yoğurt dedikleri bir çeşit mayalanmış sütten başka bir şey istemezler.
Hacı Murat, çevirmene, "Bir atasözümüz var," dedi. "Köpek eşeğe et, eşek de köpeğe kuru ot sunmuş, ikisi de aç kalmış... Her ulus kendi geleneğine bağlıdır."