Ancak Merovenjlerin gastronomiye olan en kalıcı katkısı muhtemelen insanların yeme biçimiyle ilgilidir. Roma asilleri yemek yerken uzanır veya arkaya doğru yaslanırdı. Yalnızca çocuklar, kadınlar, avam tabakası ve köleler oturarak yemek yerdi. Ancak Merovenj ziyafetlerinde herkes uzun sıralara otururdu ve bu Fransa'da bir gelenek haline geldi. Hatta bir sofrada uygun şekilde oturmamak bugün Fransa'da barbarlık olarak kabul edilir.
Tarihte çok az imparatorluk, egemenliği altındaki toprakların genişliği bakımından Romalılara rakip olabilir. Gücünün doruğunda olduğu dönemde İngiltere'den Mısır'a, İspanya'dan Suriye'ye uzanan sırırlar dahilinde dünya nüfusunun yaklaşık dörtte biri Romalıların egemenliği altında yaşamıştır. Teknoloji ve kültür alanındaki başarıları, yüzyıllara meydan okuyan yolları ve su kemerleri, birçok Avrupa dilinin temelinde yatan dili, hâlâ tüm dünyada okuyucuları büyüleyen şiir geleneği bugün dahi etkileyicidir..