Seyma karasu

Gamarjoba! Türkiye’nin güçlü çay kültürü … . Günün her saatinde, her ortamda çay içiliyor ve çoğu kişi şekersiz çay tercih ediyordu. … bizim kültürümüzde çay genellikle daha sınırlı zamanlarda ve şekerli tüketiliyor. Ama zamanla anladım ki, burada çay içmek sadece bir içecek alışkanlığı değil, insanlar arasında köprü kuran, sohbeti başlatan ve dostlukları pekiştiren bir ritüeldi. Sopiko Abashidze, Gürcistan Bir Ülke Bin Hikaye (kitabın 28. sayfası)
Koniçiva ! Türkiye’ye geldiğimde gördüm ki, yemek kültürü sadece beslenme değil, aynı zamanda insanların bir araya gelmesi, paylaşmanın ve samimiyetin bir yansımasıydı. … Türkiye … dayanışma duygusu kazandırdı. İnsanların içtenliği, yardımseverliği ve misafirperverliği, buradaki hayatımın en değerli kazanımlarından biri oldu. Bir Ülke Bin Hikaye (kitabı 23. sayfa) Maiha Yamaguchi, Japonya
Türkiye … beni daha da bilinçli ve farkındalık sahibi yaptı. … Burada topluma hizmet etme arzusu sıradan insanların günlük hayatının parçasıydı sanki. … Toplum kuruluşlarında ki hayır çalışmaları ve diğer faaliyetler için hızlı bir şekilde bir araya gelip, organize oluyorlar. Övgü sadece maddi başarılarla sınırlı değil… Bir Ülke Bin Hikaye (kitabı 16. sayfa) Naile Rüstemli, Azerbaycan Rüzgâr Kaya’dan ne alabilir ki? Azeri atasözü
… coğrafi konumunun zenginliğinden dolayı bu memlekette ne politik münakaşa biter ne de mücadele. İlk geldiğimde dikkatimi çeken muhafazakar kesimin solla, solun da sağla bitip tükenmeyen polemikleri idi. Fakat ikinci dikkatimi çeken husus da bir felaket veya doğal afet söz konusu olunca bu iki kesimin bir araya gelerek birleşmesiydi. ‘Vatan söz konusu olunca gerisi teferruattır.’ şiarı bu toplumun iliklerine kadar işlemiştir, … Türkiye’nin bir tarafı tasavvuf diyarı Konya iken, bir tarafı Türklüğün tecellisi Bursa, diğer bir tarafı yüzünü batıya dönmüş İzmir, en üç noktasında ise hepsinden bir parça taşıyan, kozmopolit şehir İstanbul … mutfağı da coğrafi konumu gibi farklı farklı kültürlerden ilmebilmek işlenmiş … Evet, ben de Türkiye’yi Turgut Uyar’ın dediği gibi boydan boya sevmişim. Bir Ülke Bin Hikaye (kitabı 15.sayfa) Naile Rüstemli, Azerbaycan Rüzgâr Kaya’dan ne alabilir ki? Azeri atasözü
Israr eden kıvılcım, sonunda ateş olur. Yunan atasözü