Evet; bu kitapta ne yersem o olacağımı öğrendim. Bağırsaklarımızdaki mikrobiyotamız Vagus siniri aracılığıyla beyine kadar ulaşıyormuş ve yararlı bakteriler kendini beslememiz için yararlı şeyler yememizi, zararlı bakteriler de zararlı şeyler yememizi emrediyormuş. Ben yediklerimin beni yönetmesine izin mi vereceğim! Canım her cips istediğinde bunu ben mi istiyorum gerçekten! Ben neden zararlı bir şey isteyeyim ki
kendim için? Bu küçük canlılar benim hücrelerimden bile fazla, buraların hakimi kim göstermeliyim. Yararlı olanları kefirle besleyip onları demir tahtın sahibi yapmalıyım.