Uzun süre boyunca hem kahve hem şeker; Ortadoğu'dan Avrupa'ya ithal edilmiştir. Ama sonra Batı, yeni sömürgelerinde daha bol ve ucuz bir şekilde kahve ve şeker yetiştirebileceğini buldu. Bunu o kadar iyi ve başarılı bir şekilde yaptılar ki 18.yy sonlarında bir Türk ya da Arap geleneksel zevki olan bir fincan kahveyi eline aldığında, kahve muhakkak İspanyol Amerika'dan şeker ise Britanya ve Fransa'dan geliyordu; sadece sıcak su yerliydi..