Sıklıkla tekrarlanan beslenme mantrası “gökkuşağını ye” ifadesinin aslında bilimsel bir temeli var.
Bağırsak bakterilerinizin en sevdiği ziyafet liftir. Bazı (ama hepsi değil) lif türleri prebiyotik olarak bilinir; bu da bağırsak bakterilerinize gelişip çoğalabilmeleri için yararlı besinler sağlar.
Bakterileriniz ayrıca polifenol adı verilen molekülleri yemeyi de sever; bunları yaban mersini, sızma zeytinyağı, hatta bitter çikolata ve kahve gibi yiyeceklerde bulabilirsiniz. Bu tür besinler, sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu korumaya yardımcı olur.
Yoğurt, kefir, ekşi mayalı ekmek ve bazı peynirler gibi yiyecekler genellikle canlı bakteriler — yani probiyotikler — içerir.
Miso, kimchi ve lahana turşusu (sauerkraut) gibi fermente gıdalar ise postbiyotikler içerir; bunlar, bakterilerin belirli besinleri parçaladıktan sonra salgıladığı yağ asitleri gibi yararlı moleküllerdir.
Sonuç olarak, dengeli ve sağlıklı bir beslenme düzeni, üç “biyotik temeli”nin — prebiyotik, probiyotik ve postbiyotiklerin — hepsini kapsamanızı sağlar.