Modern yaşamın getirdikleri, beslenme ve hareket etme alışkanlıkları gibi insan sağlığına doğrudan etki eden iki unsur üzerinde büyük bir dönüşüme neden oldu. Insanlar ortalama olarak giderek artan oranda daha fazla
işlenmiş, yüksek kalorili ve düşük lifli gıdalarla beslenirken fiziksel açıdan giderek daha az hareketli bir yaşam sürüyor.