Kahveler Kitabı (Salâh Birsel’in Salâh Bey Tarihi serisinin ilk kitabı), Osmanlı’dan Cumhuriyet dönemine kadar İstanbul’un kahve ve kahvehane kültürünü anlatan eğlenceli, bilgilendirici bir deneme kitabıdır.
Bu kitapta;
• Kahvenin Yemen’den Kanuni Sultan Süleyman Döneminde Osmanlı’ya gelişinden başlar.
• İstanbul'un o tarih kokan sokaklarında çeşitli kahvehane gezintilerine çıkılır.
• Kahvelerin bir köşesinde hizmet veren berberlerden bahsedilir.
• Tahtakale’deki ilk kahvehanelerden başlayarak, yeniçeri kahveleri, edebiyatçı/şair kahveleri, tulumbacı kahveleri, mahalle kahveleri gibi çeşitleri anlatır.
• Dönemin ünlü isimlerinin (şairler, yazarlar, devlet adamları) uğrak yerlerini, oralardaki muhabbetleri, tipleri ve anekdotları kendi özgün, nükteli üslubuyla aktarır.
• Kahvehanelerin sosyal hayat, edebiyat ve kültürdeki yerini belgeler, dedikodudan felsefeye kadar her şeyin konuşulduğu mekânlar olarak resmeder.