Mizanplas tüm iyi aşçıların dinidir.
Bir aşçının "düzenine" yani özenle yerleştirdiği deniz tuzu, öğütülmüş karabiber, yumuşatılmış tereyağı,yemeklik yağ, şarap gibi malzemelerinin ve yedeklerinin yerine asla
karışmayın. Bir aşçı olarak tezgâhınızın durumu ve hazırlık derecesi,sinir sisteminizin bir uzantısıdır. Titizlik ve özenle kurduğunuz sistemin bir başka aşçı, hele bir garson tarafından bozulması da çileden çıkma sebebidir. Tezgâhınız istediğiniz gibiyse dünyanızda her şey yolundadır. Her şeyi gözü kapalı bulabilirsiniz, vardiya sırasında ihtiyacınız olan her şey elinizin altındadır, savunma kalkanlarınız hazırdır.
Kesilen parmaklar, yanan eller cart curt..Hayat ve İnsan
Bahar dönemine hazırım ama derslere hazır değilim..🤦🏼♀️
Kitaplığımın karışıklığı sürekli beni rahatsız ediyor ama düzenlemeye de üşeniyorum. Sanırım Oblomov oluyorum...
Ve sonuçta gerçekten belki de hayat yemekten ibarettir...Alıntı
Bilmiyorum
Ama seviyorum
Hemde çok seviyorum hayatımdaki diğer sesleri sevdiğim gibi seviyorum, bulaşık makinesinin foşurtusunu,sıcak bir tavaya düşen balık filetosunun cızırtısını,sıcak bir tavanın su dolu lavaboya atıldığındaki haykırışını bir cote de boeuf için dövülen etin sesini,hazır bir tabağın rafa bırakılırkenki sesini...