Mutfaktan kortijo (Avlu, hol, sahanlık)'ya geçiliyordu, komşularla paylaştığımız ortak avluya. Yahudi olmayanların açgözlülüğüne hedef olmamak için sokağa kapalı olan bu evlerin arka tarafları sardunya, manolya, zakkum, ortanca ve sümbüllerin sarktığı dış merdivenler sâyesinde şenleniyordu. Kortijo cemaat hayatının hem yüreği, hem harcı, hem aynasıydı.