Avrupalı kâşifler on yedinci yüzyılda tanıdıkları çikolata içeceğini kahvehanelere ihraç edince, çikolata Avrupalıların içecek tercihi olabilmek için çay ve kahveyle yarıştı ama kaybetti. Aslında kimsenin dile getirmediği bir şey vardı: Chocolatl sözcüğü "acı su" anlamında geliyordu, üstelik Afrika ve Güney Amerika'da kölelerin işlettiği tarlalardan akın akın gelen yeni ucuz şekerle tatlandırıldığında bile kumlu, yağlı ve ağır bir içecekti çünkü kakao çekirdeğinin yüzde ellisi kakao yağıdır. Çikolata bir iki yüzyıl daha konumunu korudu; ünlü ama kapış kapış satılmayan, egzotik bir içecek olarak kaldı.
Sayfa 97Kitabı okudu
·
95 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.