*1950’ li yıllardan önce Türkiye’de beyaz ekmek yoktu ,rafine un da yoktu .Son 60 yıl içinde gelişen teknoloji ile hem unların öğütülme hızı arttı hem de glisemik indeksleri! Artık ne un eski un, ne de maya eski maya !Bugün yediğiniz bir dilim ekmek üzerine sığacak çok sayıda kesme şekere eşit! Bu sebeple ekmek kan şekerini çok aşırı hızda yükseltip aniden düşürebiliyor.
* Ayrıca ekmeklerin içinde aşırı miktarda tuz ve yumuşaklığını artırmak ya da daha çekici görünmesini sağlamak için farklı yapay katkılar da kullanılabiliyor.
*Sonuçta bu kadar olumsuz etki bir araya toplanınca ekmek sizi değil vücutta sinsi sinsi gelişen dejeneratif hastalıkları beslemiş oluyor .Tabi bir de Türk halkında yaygın bir şekilde gizli maya ve gluten/gliyadin alerjisi olması bu konuyu daha önemli bir sağlık sorunu haline getiriyor.
·
24 görüntüleme
Yorum yapabilmeniz için giriş yapmanız gerekmektedir.