Alkol Tarihi
Rod PhillipsEn Eski Alkol Tarihi Sözleri ve Alıntıları
En Eski Alkol Tarihi sözleri ve alıntılarını, en eski Alkol Tarihi kitap alıntılarını, etkileyici sözleri 1000Kitap'ta bulabilirsiniz.O andan itibaren dünya eskisi gibi olmadı
Binlerce yıl önce birileri, bir yerlerde -kuzey doğu Çin ve batı Asya en muhtemel yerler olarak görülmektedir- tarihe geçecek bir gözlem yapmış ve meyve suyunun (ya da suyla bal karışımının veya işlenmiş tahılın) yeterince sıcak ortamda kısa bir süre bırakılınca köpürmeye veya kabarmaya başladığını görmüştü. Kabarma yatıştığında ortaya çıkan içecek, küçük miktarlarda tüketildiği zaman hoş bir duyguya o başlangıçtaki küçük miktarları daha fazlası izlediği takdirde de başka bir dünyada olma hissine yol açıyordu.
Sayfa 18 - Maya Kitap
On birinci yüzyılda şarap üzerine Çin'de hazırlanmış olan bilimsel bir eserde daha pragmatik bir görüş "Şarabı ilk icat eden kişinin kim olduğuna gelince, sadece akıllı biri olduğunu söyleyebilirim," sözleriyle ortaya konmaktadır.
Sayfa 21 - Maya Kitap
Herhangi bir alkollü içecek türüne ilişkin en eski kanıt kuzey Çin'de bulunurken, bilinen en eski şarap üretim tesisinin Ermenistan'da olduğu belirtilmektedir. İlk ticari bira imalathanelerinden biri Peru'da bulunmuştur ve alkolün arıtılmasına ilişkin ilk kanıtın, bugün Pakistan ve kuzey Hindistan'ı kapsayan bölgede bulunduğu ileri sürülmektedir.
Sayfa 21 - Maya Kitap
Çin'de de, o dönemde Mısır'da olduğu gibi, şarap öteki dünyada tüketilmek üzere yüksek sınıftan ölülerle birlikte gömülüyordu. Ayrıca insanların, atalarıyla iletişim kurmalarını sağlayacak derecede sarhoş olmak için şarap içtikleri törenler de vardı. Cenaze törenlerinde şarap içildiğine ilişkin sonraki kanıtlar Shang hanedanı döneminde (MÖ 1750-1100) ortaya çıkar.
Sayfa 22 - Maya Kitap
Vergi şarabı mı?! :D
Firavun Tutankamon'un mezarında bulunan bir küpün mühründe şunlar yazıyordu: "Yıl 4. Batı nehrinde bulunan Aton malikânesinin (Hayat, Refah, Sağlık!) tatlı şarabı. Baş şarap üreticisi Aperer işletmesi." Başka mekânlardaki küplerde, "Kutlama şarabı", "Çok güzel şarap", "Bağış şarabı", hatta "Vergi şarabı" gibi yazılar bulunmuştu." Vergi ödemek amacıyla kullanılan şarapların kalite olarak daha üstün mü, vasat mı olduğu belli değil belki de kalitesi, mal olarak yapılan vergi ödemesindeki değerini belirliyordu.
Sayfa 26 - Maya Kitap
Mısır'da şarap, diğer birçok antik kültürde olduğu gibi sadece elitler tarafından içiliyordu. Muhtemelen şarabın ender bulunması ona her yerde kültürel bir değer vermişti çünkü bütün yıl boyunca depolanan tahıllarla ne zaman istenirse küçük miktarlarda mayalanabilen biranın aksine, yılda sadece bir kez üretiliyordu.
Sayfa 26 - Maya Kitap
Sende mi Brutus!
Babil de MÖ 1770 yılı civarında yazılan ve bilinen ilk yazılı yasa olan Hammurabi Kanunları biranın fiyatını ve sertliğini düzenlemekteydi. Bu kanunlarda sarap dükkanları'ndan bahsedilse de aslında bu işletmelerin genellikle bira sattıkları belliydi.
Sayfa 27 - Maya Kitap
4 bin yıl geçti ama hâlâ kurtulamadık bu zihniyetten!
Mezopotamya'da halka açık içki içme mekanlarının genellikle kadınlar tarafından işletildiği ve fuhuşla ilişkilendirildiği ima edilmekteydi. Burada söz konusu olan alkolun uzun vadeli tarihinde geçen temaların ilk kez dile getirilmesidir: Alkollü içeceklerin kadınlar tarafından üretilmesi ve alkolün cinsellikle ilişkilendirilmesi.
Sayfa 27 - Maya Kitap
Bizde yevmiye olarak içkiyi düşünemiyorum :D
Mısır'da bira arpadan yapılıyordu ama bazen buğday, darı ve çavdar da kullanılıyordu. İşçilere ve kölelere (örneğin piramitlerin inşaatında çalışanlara) yevmiyelerinin parçası olarak bira veriliyordu. Ayrıca tedavi edici özelliği olduğuna inanılıyordu, özellikle laksatif ve müshil olarak kullanılıyordu.
Sayfa 27 - Maya Kitap
Gerçekte alkol tüketen herkes bira içiyordu ve zenginler biralarını şarapla tamamlarken, halkın büyük bir kısmı bunu yapamıyordu. Mısır da MÖ ikinci yüzyıldan kalan duvar resimleri, firavun ailesinin üyeleriyle maiyetinin iki çeşit içki içtiği ziyafetleri göstermektedir. Bunlardan biri, muhtemelen biraydı ve yüzeydeki kabukların, sapların yutulmasını önlemek amacıyla büyük sürahilerden kamışla veya tüple içiliyordu. Diğeri, muhtemelen şaraptı ve fincanlardan yudumlanıyordu. Bu farklı içme şekilleri, bu etkinliklerde her iki içki de tüketilse bile, biranın şaraptan çok daha fazla tüketildiğini göstermektedir.
Sayfa 27 - Maya Kitap