Beslenme Kültürü ve İnsan
Metin ÖzbekBeslenme Kültürü ve İnsan Hakkında
Beslenme Kültürü ve İnsan konusu, istatistikler, fiyatları ve daha fazlası burada.Hakkında
Hiçbir bitkisel ya da hayvansal ürün tek başına insan vücudu için mucize yaratıcı bir etkiye sahip değildir. Her besinin kendine göre az ya da çok yararları bulunur. Kansere karşı koruyucu özelliği olduğu, kolesterolümüzü düşürdüğü, kan şekerimizi düzenlediği, kalp ve damar hastalıklarına yakalanmamızı önlediği, fazla kilolarımızı atmamıza yardımcı olduğu ya da uzun yaşamamıza katkıda bulunduğu savunulan bazı besinlerin uzun süreli kürünü uygulayıp onlardan mucize beklenilmemelidir. Sağlıklı kalmak istiyorsak, dozunu kaçırmamak kaydıyla her şeyden yemeliyiz.
Çevremize şöyle bakalım; doğa bize binbir lezzette ve çeşitte mineral, vitamin, protein, karbonhidrat, yağ ve daha birçok faydalı unsurlar içeren besinler sunmaktadır. Bunları ölçülü ve dengeli biçimde tükettiğimiz takdirde sağlıklı bir yaşam sürmemiz her zaman mümkündür.
İyi bir diyet, neyi ne ölçüde ve ne zaman yediğimiz kadar, neyi yemememiz gerektiğine de bağlıdır. Öğünler arasında durmadan atıştırmamalıyız. Sofraya hangi vakitte oturduğumuz kadar, sofrada ne yediğimiz de önemlidir. Devamlı yemek yeme, gece gündüz demeden aralıksız bir şeyler atıştırma insan türü için hiç uygun olmayan bir beslenme şeklidir; metabolizma faaliyetlerimizi bozar ve obeziteye davetiye çıkarır.
Nerede hareket orada bereket özdeyişinde olduğu gibi bir de düzenli hareket etmeli, uzun yürüyüşler yapmalı, yaşımıza ve sağlığımıza uygun tarzda olmak koşuluyla atlamalı, zıplamalı ve koşmalıyız. Tarihöncesi atalarımızın taş devrinde yüzbinlerce yıl böyle bir hayat tarzına sahip olduğunu unutmamalıyız. Ancak onların yaşam tarzını çoktan bırakmışız, onlar gibi avlanmak için dere tepe demeden koşmuyoruz. Sonuç ortada; yerleşik yaşam biçimimiz yavaş yavaş, sessiz sessiz bizi öldürüyor. İnsan soyu tarihöncesi çağda yüz binlerce yıl açlık-kıtlık koşullarıyla daha kolay başedebilecek şekilde bir doğal ayıklanma sürecinden geçti; dolayısıyla bu kritik dönemlerde yağları bedenlerinde yedek enerji deposu olarak biriktirmeye en yatkın bireyler ayakta kalabildi. O halde, kilo alma yatkınlığımız biz insanoğlunun atalarından devraldığı bir genetik mirastır.
Yazar: 
Metin Özbek
Türler:
Tahmini Okuma Süresi: 7 sa. 14 dk.Sayfa Sayısı: 255Basım Tarihi: 2 Haziran 2020İlk Yayın Tarihi: 29 Ağustos 2013Yayınevi: İmge Kitabevi YayınlarıISBN: 9789755339467Ülke: TürkiyeDil: Türkçe
Benzer Kitaplar
Kitap İstatistikleri
Kitabın okur profili
Kadın% 82.2
Erkek% 17.8
0-12 Yaş
13-17 Yaş
18-24 Yaş
25-34 Yaş
35-44 Yaş
45-54 Yaş
55-64 Yaş
65+ Yaş
Yazar Hakkında
Metin ÖzbekYazar · 8 kitap
1948 senesinde Çorum’un Mecitözü ilçesinde doğmuş olup, İlkokulu Malatya’nın Hekimhan ilçesinde, ortaokulu yine Malatya’da, liseyi ise Çorum’da bitirmiştir.
1965 senesinde Ankara Üniversitesi, Dil ve Tarih–Coğrafya Fakültesi (şimdi Ana Bilim Dalı olan) Paleoantropoloji Kürsüsünde lisans eğitimine başlayan ÖZBEK, 1969 yılında Ankara Üniversitesi Dil ve Tarih - Coğrafya Fakültesi Antropoloji Bölümü'nden mezun oldu.
1970’te Milli Eğitim Bakanlığı Bursu ile lisansüstü eğitim yapmak üzere Fransa’ya gitmiştir. 1976 senesine kadar Paris’teki Institut de Paléontologie Humaine’de (Fosil İnsan Bilimi Enstitüsü) misafir araştırmacı olarak çalışan Prof. Dr. ÖZBEK, 1972 senesinde Paris VII Üniversitesi Fen Fakültesi bünyesindeki Biyolojik Antropoloji Bölümü’nden D. E. A. (Diplômes d’études approfondies en sciences biologiques – Biyolojik Bilimlerde İleri Eğitim Diploması) sertifikasını almıştır. 1974 senesinde “La déformation crânienne artificielle chez les Chalcolithiques de Byblos (Liban)” (Kalkolitik Bybloslu’larda Yapay Kafatası Deformasyonu) başlıklı tez çalışması ile yine Paris VII Üniversitesi’nden alanında doktor ünvanını almıştır. 1976 senesinde ise Fransa’nın Bordeaux kentindeki Bordeaux I Üniversitesi’ne bağlı Antropoloji Bölümü’nde “Hommes de Byblos: étude comparative des squelettes des ages des métaux au Proche-Orient” (Byblos İnsanları: Yakındoğu’daki Madenler Çağı Sakinleri Üzerinde Karşılaştırmalı bir Çalışma) başlığı altında hazırladığı tez ile Docteur ès sciences (Bilim Doktoru) ünvanını kazanmıştır.
1976 senesinde yurda dönerek kısa dönem askerlik hizmetini tamamlamasının ardından 1977’de Hacettepe Üniversitesi Antropoloji Bölümü’nde Dr. Asistan olarak göreve başlamıştır. 1981 senesinde doçent, 1988 senesinde ise profesör olmuştur. Aynı bölümde 1993 senesinde bölüm başkanı olmuş ve bu görevini 2012 senesine kadar sürdürmüştür. 1993 – 1994 yılları arasında Amasya Şamlar Mezarlığı Geç Roma Dönemi kazısına başkanlık yapmıştır. Ayrıca 1994 ile 1997 seneleri arasındaki süre zarfında Edebiyat Fakültesi Dekan Yardımcılığı görevini de üstlenmiştir.
Bulletin de la Societe d’Anthropologie de Paris (Fransa) ile American Journal of Physical Anthropology (A.B.D.) dergilerine üyeliği bulunan Prof. Dr. Metin ÖZBEK, birçok bilimsel makaleye hakemlik ve kimi dergilerde de bilimsel danışma kurulu üyeliği yapmıştır. En güncel olarak Nisan 2015’te Ankara’da düzenlenen Uluslararası Antropoloji Bilimleri Kongresi’nde (ICAS) ve Kasım 2015’te yine Ankara’da düzenlenen Antropoloji, Radyoloji ve Anatomi (ARA) Kongresi’nde olmak üzere birçok kongre ve sempozyumda da oturum başkanlıkları ve danışma kurulu üyelikleri olmuştur.
Prof. Dr. ÖZBEK, uzun yıllarını verdiği Hacettepe Üniversitesi Fen - Edebiyat Fakültesi Antropoloji Bölümü’ndeki akademik görevinden, yaş haddini doldurduğu için 15 Ocak 2015 tarihinden emekliye ayrılmıştır. Emekliliği öncesinde Ankara Üniversitesi Antropoloji Bölümü’nde İnsanlık Tarihi dersini vermiş olan, emekliliği sonrasında da hâlen Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Antropoloji Bölümü’nde Odontoloji ve İnsanlık Tarihi derslerini veren Prof. Dr. ÖZBEK evli ve bir çocuk babasıdır.
