Yazar:
Rick Kempen
Reklam
Yorumlar ve İncelemeler
7/10
2020 7. kitabı
Bira ile ilgili hem ilginç hem de başka yerde kolay kolay bulunmayacak bilgiler son derece keyifle ve "gerekli" bir derinlikte aktarılmış. Bira'nın şaraptan 1000 yıl önce bulunduğunu öğrenmem gözümdeki itibarını değiştirdi. Aynı zamanda yapım ve üretim aşamasında şaraptan çok çok çok daha az su gerektirmesi de cabası. Yeme-İçme kültürüne zenginlik katabilir hatta bira severseniz de konuşacağınız çok şey olur.
Kitapta beğenmediğim tek şey, tekrara düşen bilgiler. Bazı şeylerin tekrar etmesi yazarın bilgi -aslında içerik demek daha doğru olacak- derinliğini veya editörün takibini sorgulatıyor. (Gerek olmadığı halde)
Yazar bira hakkında temel olarak bilinmesi gereken her şeye değiniyor ama asla aşırı detaylarla okuyucuyu sıkmıyor. Detayların olduğunu, bu konuda bilgili olduğunu da göstermeden geçmiyor ama sonrasında bu detayların kitabın kapsamının dışında kaldığını belirtiyor.
Sadece bira hakkında değil birayla ilişkilendirilebilecek kıyaslanabilecek diğer konular hakkında da bilgi sunuyor. Konulara oldukça entelektüel bir şekilde yaklaşıyor.
Tüm bunları neredeyse güldürecek derecede eğlenceli bir dille yapıyor.
#rickkempen’ın kaleminden #bira #bıer).. #biranınkitabı olur mu derseniz; olmuş.. 
Kolektif Kitap yayınlarından çıkmış olan; #birahakkındakiherşey-den bahseden bir #kitap. Bira nedir sorusunu cevaplayarak başlayan eserimiz; yapım aşamalarını, tarihdeki bira bilgilerini, #birakültürleri-ni ve bira ülkelerini anlatıyor. Bu arada; ambalajlar, #biratadımları, hatalar gibi bir çok konuya değiniyor. Kısacası geçmişte biradan başlayıp, günümüzdeki biralara kadar dolu dolu bilgilerin paylaşıldığı (akabinde gelecekte bira başlığı altında tahminlerde bulunulan) ve bu paylaşılan bilgilerin neredeyse tamamının son kullanıcının işine yarayacak olan deneyimler olması çok mutlu edici. Çeviriyi yapan #mustafaözen; akıcı ve anlaşılır bir dil ile bizlere aktarım yaptığı için büyük bir teşekkürü hakediyor. Son zamanlarda #BİRAzmuhabbet başlığıyla paylaşılan videolardan merak edip edindiğim ve büyük bir hayranlıkla okuduğum bu kitabı herkese tavsiye ediyorum. Sıkça sorulan sorulardan, doğru zannettiğimiz yanlışlara kadar bir çok konuya değinilmiş. Hem eğlendiren, hem de öğreten bir eser olmuş
Adabı vardır bira içmeninAlkol ✮
Biranın inciğini cıncığını anlatan bir kitap.Kendi deneyimlerini norm gibi anlattığı kısımlar hoşuma gitmedi.Kitap kısım kısım "adabı vardır bira içmenin " dercesine yazılmış.Yani biranın içme raconunu anlatan kısımları mevcut bana saçma geldi.
TARİH KOKUYOR.Alkol ✮
Biranın tarihini ve mitolojisinde'n bahs ediyor. Çok güzel bilgileri ve tarihsel bilgiler de var. İnsan şaşırıyor açıkçası. Biranın ilk alkolü içki olması. Dünya da ki en fazla tüketilen sıvı içicek olarak 3 sıra da yer alıyor. Belki şu an değişmiş olabilir. Kitap biranın yapılışını da anlatıyor. Barmen ve barboy arkadaşlar için öneriyorum.
Biranın sadece Efes Tombul’dan ya da Bomonti Filtresiz’den ibaret olmadığını keşfetmek isteyenler için güzel bir kitap. Çeviri çeviri koksa da, yazarın edebiyat kaygısı olmasa da eğlenceli ve akıcı. Bir içecek düşünün Mezopotamya’da doğuyor ve daha sonra bu topraklarda hor görülüyor. Avrupa’da bu işin okulları okunuyor, kitapları yazılıyor. Her neyse, konumuz bu kitap.
Orijinal adı: Bier. Wegwijs in het bierlandschap van nu. Yani Türkçesi: Bira. Günümüzün Bira Diyarına bir Rehber. Nedense çevirmenin inisiyatifi ile kısaltılmış olan bu başlık ile başlıyoruz kitaba. Biranın yapılışı bazen bir gıda mühendisi edasında anlatılıyor. Bir zamanlar evde bira yapanlar bilir, mayanın ideal sıcaklığı için yazın buz dolu leğende bekletmek gerekirdi, nedenine gelince, işte bu kitapta buna benzer mayalamaya dair her şey anlatılıyor.
Kitapta biraz tekrar var; Alman bira saflık yasası, IPA çeşit biranın çıkışı, Weissbier’in aslında buğday olan Weiz’dan gelişini tekrar tekrar okuyoruz, artık unutmam, ortamlarda satarım bu bilgileri. Sonra gidilecek festivaller ve bira içilecek mekan önerilerini de kaydediyoruz, yolumuz Belçika’ya ya da Hollanda’ya düşerse elimizin altında olsun. Bira ile şarabın da çekişmelerini konu alan yazar, artık şaraba biraz haksızlık ediyor. Hepsinin yeri ayrı. Son olarak aslında bira üretiminde de tekelleşmenin olduğu ve bunun sektörü kısırlaştırdığı anlatılıyor.
