Amerika'da gerçekten iyi ekmek yok ve ben çok severek ekmek yerim, ekmekle tereyağından ibaret ana öğünümü geceleri yiyorum. Reyher'e göre Amerikalılar hâlâ göçebe ve göçebeler yemekten hiç anlamaz. Önce topraktan neler elde edilebileceğinin öğrenilmesi gerekiyor çünkü. Gerçek ekmeğe ihtiyaç duymayabilirler. Ekmek dilimlenmiş olarak satılmıyor, oysa ekmeğin giderken, yolda yürürken ya da durduklarında yemek üzere dilimlenmiş olması gerekiyor.